Chocotransfer-Farbhonig 30 x 40 cm

Chocotransfer. Schokoladenfolientransfer mit einer Größe von 30 x 40 cm. Zutaten: Kakaobutter, Saccharose, Farbstoff E102, E124, E171, E172. Trägermaterial: Polyethylen. Die Folie mit glatter Oberfläche auf einer festen Unterlage (Backblech, Schneidebrett) kühl (ca. 17°C), trocken und dunkel lagern. Die dicke Fettschicht muss oben sein, auf die die Schokolade aufgetragen wird. Die Schokolade (Glasur, ca. 220g) im Wasserbad bei ca. 45-50°C - je nach Art der Glasur - schmelzen und unter gelegentlichem Rühren auf ca. 25°C abkühlen lassen. Diese lauwarme Schokolade auf die Folie gießen und mit einem Messer, einer Karte usw. verstreichen. Zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. Nach dem Aushärten die Folie mit der Schokolade nach unten auf eine Unterlage stürzen und die Folie vorsichtig abziehen - das Muster bleibt auf der Schokolade. Schneiden Sie dann in die gewünschten Formen - es ist wichtig, dass das Messer, mit dem Sie die Schokolade schneiden, heiß und trocken ist, damit die Schokolade nicht bricht. Legen Sie es einfach in heißes Wasser und wischen Sie es vor jedem Schnitt ab.