Blog

1.7.2026

Dortová lízátka recept

Dortová lízátka, známá také jako cake pops, patří mezi nejoblíbenější sladkosti na oslavy, svatby, dětské párty i narozeninové stoly. Na první pohled vypadají efektně, ale jejich příprava není složitá. Základem je upečený korpus, jemný krém nebo pojivo, čokoládová či cukrářská poleva a trochu trpělivosti při tvarování.

Artikel vollständig lesen

1.7.2026

Likérové špičky - jak na ně?

Likérové špičky patří mezi zákusky, které si člověk zapamatuje. Jemný kakaový krém, uvnitř lahodná likérová náplň, křupnutí čokolády a elegantní tvar, který na první pohled připomíná poctivou cukrářskou práci. Jsou malé, ale výrazné. Slavnostní, ale stále tradiční. A právě proto patří mezi dezerty, které nikdy nevyjdou z módy.

Artikel vollständig lesen

1.7.2026

Nadýchaná bublanina do dortové formy: jednoduchý moučník, který vypadá jako dort

Bublanina patří mezi nejvděčnější domácí moučníky. Je rychlá, jednoduchá, krásně voní po ovoci a zvládnete ji připravit i bez složitého zdobení. Většina z nás ji zná hlavně z klasického plechu, ale pokud ji upečete v dortové formě, získáte z obyčejné bublaniny mnohem slavnostnější dezert. Bude vyšší, vláčnější, lépe se servíruje a na stole působí mnohem elegantněji.

Artikel vollständig lesen

24.6.2026

Rhabarber in der Konditorei – kompletter Leitfaden von den Grundlagen bis zu professionellen Desserts

Rhabarber – eine der spannendsten Zutaten der modernen Konditorei Rhabarber verwandelt ein schlichtes Dessert in ein geschmacklich ausgewogenes Highlight. Seine typische Säure setzt einen natürlichen Kontrast zu süßen Cremes, Schokolade und Fruchtfüllungen. Früher vor allem in Obst- und Rührkuchen verwendet, begeistert er heute in modernen Tartes, Entremet-Torten, Monoporz, Makronen und in gehobenen Restaurants.

Artikel vollständig lesen

2.6.2026

Luxuriöse Likörspitzen wie aus der Konditorei (vereinfachte Version für Silikonform)

Likörspitzen gehören zu den klassischen tschechischen Gebäckspezialitäten. Auffällig sind ihre elegante Form, die glänzende Schokoladenglasur und der verführerische flüssige Kern. Viele Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker meiden sie, weil die traditionelle Zubereitung mit doppelter Spitze viel Erfahrung, Präzision und Geduld verlangt. Die gute Nachricht: Heute gibt es einen deutlich einfacheren Weg.

Artikel vollständig lesen

26.5.2026

Lebensmittelfarben in der Konditorei: Arten, Anwendung und worauf Sie achten sollten

Wie funktionieren Lebensmittelfarben und warum die Auswahl nach Farbton allein nicht ausreicht Lebensmittelfarben sind heute in jeder modernen Konditorei unverzichtbar. Sie werden bei Torten, Macarons, Cremes, Schokoladendekorationen, Glasuren, Modellierfondant und festlichen Desserts eingesetzt. Eine falsche Farbwahl gehört jedoch zu den häufigsten Ursachen dafür, dass Cremes sich trennen, Schokolade eindickt, Macarons aufreißen oder der endgültige Farbton nicht den Erwartungen entspricht.

Artikel vollständig lesen

25.5.2026

Wie man perfekte Schlagsahne schlägt: Vollständiger Leitfaden für ein stabiles, luftig-zartes Ergebnis

Warum perfekt geschlagene Sahne so wichtig ist Sahne gehört zu den am häufigsten verwendeten Zutaten in der Konditorei. Trotzdem passieren dabei viele Fehler. Zu fest geschlagene, zu flüssige, klumpige oder instabile Sahne kann eine Torte oder ein Dessert — und damit das gesamte Erscheinungsbild — ruinieren.

Artikel vollständig lesen

13.4.2026

Tartalets – umfassender Leitfaden von Boden bis zur finalen Dekoration

Tartalettes gehören zu den beliebtesten modernen Desserts und fordern zugleich das Können jedes Konditors heraus. Auf dieser Seite finden Sie eine Auswahl thematischer Artikel, die Sie von den Grundlagen bis zu fortgeschrittenen Techniken begleiten.

Artikel vollständig lesen

4.2.2026

Womit Dekorationen aus essbarem Papier auf der Torte kleben

Essbare Dekorationen aus essbarem Papier, wie便 Schmetterlinge, Blumen oder feine Abbildungen, gehören zu den sehr beliebten Arten, Kuchen, Cupcakes und andere Desserts zu dekorieren. Sie wirken leicht, elegant und können dem Dessert ein festliches Aussehen verleihen. Damit das Ergebnis jedoch nicht enttäuscht, ist es wichtig, die richtige Art der Befestigung zu wählen. essbares Papier ist feuchtigkeitsempfindlich und kann bei falscher Anwendung weich werden, sich wellen oder seine Form verlieren.

Artikel vollständig lesen

7.1.2026

Perfekte Makronen Schritt-für-Schritt

Großer Backleitfaden, der Makronen endlich gelingen lässt

Artikel vollständig lesen

4.12.2025

Panettone – endgültiger Leitfaden zum perfekten Panettone

Panettone ist kein gewöhnlicher Kuchen. Es ist ein lebender Organismus, der atmet, wächst, wartet, trotzt und belohnt. In seinem Inneren treffen Wissenschaft, Geduld, Intuition und eine seit Jahrhunderten gepflegte Tradition aufeinander. Panettone ist eine Prüfung des Charakters — und genau deshalb gilt es als Gipfel der Konditorei.

Artikel vollständig lesen

2.12.2025

Vanille-Schote - kompletter Leitfaden

Wenn du zum ersten Mal eine frische Vanille-Schote öffnest, passiert etwas. Die Luft füllt sich plötzlich mit einer Süße, die nicht aggressiv ist, aber du schmeckst sie sofort in jeder Ecke des Raumes. Es ist ein Duft, der sanft wirkt und zugleich selbstbewusst ist, als würde er dir zuflüstern, dass auch der völlig gewöhnliche Moment eine kleine Feier des Lebens sein kann. Vanille vermag eine Atmosphäre zu schaffen. Sie übertreibt nicht, drängt sich nicht in den Vordergrund, aber ihre Gegenwart bleibt unübersehbar. Wenige Gewürze können so elegant und dabei so intensiv sein.

Artikel vollständig lesen

Versandmöglichkeiten

Sichere und schnelle Zahlung

Produkte

Kategorien

Blog