Mörser
Viele von uns haben wahrscheinlich die Verwendung von Mörsern und Stößeln in Filmen über historische Zeiten und Kochshows im Fernsehen verfolgt. Wenn Sie noch keinen Mörser in Ihrer Küche haben und die scheinbar magische Kraft zur Steigerung der Qualität Ihrer Gerichte noch nicht erlebt haben, ist jetzt der höchste Zeitpunkt, ihn zu besorgen. Falls Sie glauben, dass Mörser leicht durch einen Mixer oder Küchenroboter ersetzt werden könnten, irren Sie sich. Der Mörser- und Stößelbehälter hat in der kulinarischen Geschichte seinen festen Platz. Schon unsere Großmütter benutzten sie, um Kräuter, Gewürze oder auch Knoblauch zu zerstoßen. Verschiedene Arten von Mörsern und Stößeln wurden von verschiedenen Völkern verwendet und stehen in Verbindung mit der Küche, für die sie benutzt werden. Der Mörser und der Stößel sind nicht nur nützlich, sie werden oft von Generation zu Generation weitergegeben, ebenso wie traditionelle Familienrezepte. Obwohl die Verwendung von Mörsern und Stößeln nicht allzu schwer ist, handelt es sich um ein traditionsreiches Werkzeug, und die Wahl der richtigen Art, die zu Ihnen passt, ist nicht völlig einfach.
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