Halloween klopft an die Tür!

Rezept für Ruby Heiße Schokolade, Halloween-Gebäckkekse und gruselige Cupcakes Halloween ist eine ideale Gelegenheit, um mit Fantasie, Farben und Ideen in der Konditorei zu spielen. Wir präsentieren Ihnen drei Rezepte, die nicht nur hervorragend schmecken, sondern auch durch ihr Aussehen beeindrucken. Alle benötigten Zutaten und Utensilien erhalten Sie bei uns im Onlineshop.

9.10.2025

Von Anička Králová, die man auf Instagram unter @annie_king_littlepond findet, bekommen Sie ein Rezept für eine großartige heiße Schokolade, die Sie wärmt und nicht einschüchtert durch die Zubereitung, einen Tipp für halloweenige Linzerplätzchen, die sich perfekt für eine Party eignen, und von uns ein Rezept für Cupcakes, bei dem die Zubereitung etwas anspruchsvoller ist, aber das Ergebnis sich lohnen wird!

Schaurig gute Ruby-Hochschokolade

Luxuriöse rosafarbene heiße Schokolade mit fein-fruchtigem Geschmack und schön cremiger Textur. Ideal zum Aufwärmen an kalten Herbsttagen

und perfekt für eine Halloween-Stimmung.

Zutaten (für 2 Portionen)

• 200 ml Vollmilch
• 1 Zimtstange
• Prise Vanille
• 50 ml Sahne zum Schlagen (33 %)
• 100 g Ruby-Schokolade Callebaut RB2 32,8 %

Optional zur Dekoration:

• Ganache (50 g Ruby-Schokolade + 50 g Sahne + rotes Farbmittel)
• Fruchtiges Himbeerpüree
• Weiße Schokolade W2 Callebaut
• Bitterschokolade 811 Callebaut 54,5 %
• Zuckeraugen 56 g oder 25 g
• Formen für Schokolade – Kugeln

Zubereitung

1. Milch mit Zimt und Vanille erhitzen und ca. 5 Minuten sanft simmern.
2. Zimt entfernen, Sahne hinzufügen und Ruby-Schokolade schmelzen.
3. Wenn Sie eine besonders feine Schaum benötigen, verwenden Sie die Mischung im Milchschaumgerät.
4. Ganache („blutiger“ Effekt): 50 g Ruby-Schokolade in 50 g Sahne schmelzen, rotes Farbmittel hinzufügen, abkühlen lassen und den Rand des Glases verzieren.
5. Zum Schluss mit Sahnehäubchen und Zucker- oder Schokoladenaugen verzieren.

Halloween-Linzer

Klassischer Mürbeteig-Linzer in gruseliger Ausführung, Kürbis, Schädel oder Geister, die jeden Halloween-Tisch aufhellen.

Zutaten

• 250 g Mehl
• 150 g Butter
• 100 g Puderzucker
• 1 Eigelb
• Vanilleextrakt
• Prise Salz

Zur Dekoration:

• Lebensmittelfarben (schwarz, orange, weiß)
• Weiße Glasur oder Schokolade
• Ausstechformen – Schädel und Kürbis (Set 2)
• Set Ausstechformen Kürbis
• Ausstecher für Plätzchen – Kürbis

Postup

1. Bereiten Sie einen glatten Teig zu, wickeln Sie ihn ein und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
2. Rollen Sie ein Stück ca. 3 mm dick aus und schneiden Sie verschiedene Motive aus.
3. Backen bei 170 °C ca. 8–10 Minuten, bis die Ränder zu bräunen beginnen.
4. Nach dem Abkühlen mit Schokolade oder bunter Glasur dekorieren und zusammensetzen.
5. 
   

Schaurige Halloween-Cupcakes

Locker, bunt und einfallsreich. Diese Cupcakes sehen aus wie aus einem Horrordrama, schmecken aber unglaublich zart. Ideal als Teil des Halloween-C Candy-Bars.

Was Sie benötigen (für ca. 12 Cupcakes)

Für den Teig:

• 125 g Butter (Zimmertemperatur)
• 125 g Zucker
• 2 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 125 g Weizenmehl
• ½ TL Backpulver
• Prise Salz
• 1–2 EL Milch (falls der Teig zu fest ist)

Für die Füllung / Glasur:

• 200 g weiche Butter
• 200–250 g Puderzucker
• ein paar Tropfen Milch oder Sahne
• Lebensmittelfarben-Gele – schwarz, orange, rot, weiß

Für Dekorationen (von Ozdobdort.cz):

• Fondant Smartflex oder K2 – für Geister, Schädel und Kürbis
• Modelliermasse für Figürchen
• Schwarzer Fondant – für Fledermäuse und Spinnen
• Roter Fondant – für Blut-Effekt
• Weißer Fondant – für Geister und Augen
• Gele- und Metallfarben für Details und Schatten

Postup

1. Teig

1. Heizen Sie den Ofen auf 170 °C vor (Umluft 160 °C).
2. Butter mit Zucker cremig schlagen bis helle, luftige Masse entsteht.
3. Eier nacheinander hinzufügen und Vanilleextrakt.
4. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen, dann alles unter die Buttermischung heben.
5. Falls der Teig zu fest ist, einen Löffel Milch hinzufügen.
6. Teig in Förmchen bis zu 2/3 füllen und 18–22 Minuten backen.
7. Ganz abkühlen lassen.

2. Füllung / Glasur

1. Butter glatt schlagen.
2. Allmählich Puderzucker und etwas Milch hinzufügen.
3. Teile in mehrere Schüsseln geben und mit Gelefarben (Schwarz, Orange, Rot…).

3. Dekorationen

1. Fondant ausrollen und Motive Geister, Fledermäuse, Augen oder Spinnen ausstechen.
2. Details mit Gele- oder Puderfarben malen.
3. Für Blut-Effekt die rote Masse verwenden, diese leicht zerreißen oder über die Oberfläche verteilen.

4. Zusammenbauen

1. Jeden Cupcake mit einer Schicht farbiger Creme bestreichen.
2. Mit Fondant-Figurchen oder Auschnitten verzieren – mit wenig Wasser oder Creme festkleben.
3. Details zeichnen: Augen, Linien, Schmieren, Bluttröpfchen.
4. In einem kühlen Bereich fest werden lassen (nicht im Kühlschrank, damit die Masse nicht platzt).

Wir hoffen, Sie sind beim schaurigen Backen erfolgreich und freuen uns aufs nächste Mal!

Danke, dass Sie mit uns backen.

Ihr Ozdobdort