Anklagestein

Puffing Stone (Kaliumhydrogenkarbonat) ist eine natürliche Zutat, die jeder schätzt, der mit Hingabe backt und eine hochwertige Alternative zu herkömmlichen Backpulvern sucht. In der Konditorei hat es breite Anwendung – es wird verwendet als Backtriebmittel, Eiweißstabilisator und Säureregulator. Es ist ideal für die Zubereitung von aufgehobenen Teigen, Sahneböden, Makronen und beze. Puffing Stone ist eine hervorragende natürliche Alternative zu herkömmlichem Backpulver, besonders wenn Sie beim Backen auf unnötige chemische Zusatzstoffe verzichten möchten. Im Unterschied zu klassischen Backtriebmitteln hinterlässt es in süßem Gebäck keinen bitteren oder metallischen Nachgeschmack, und ist daher die ideale Wahl für feine Kuchen, Torten, Kekse oder Kekshüllen. In Kombination mit Natron wirkt es als wirksames Backtriebmittel, das dem Teig Leichtigkeit und Lockerung verleiht, ohne dessen Endgeschmack zu beeinträchtigen. Es wird nicht nur in der Haushaltskonditorei verwendet, sondern auch in professionellen Küchen, wo Wert auf Qualität und Reinheit der Rohstoffe gelegt wird.