Nugatensortiment

Nougat zählt zu den Klassikern der Konditorei: zart, saftig, aromatisch und vielseitig einsetzbar. Er eignet sich ideal als Füllung für Torten, als Basis für Cremes sowie für Pralinen, Macarons und Dessertgläser.

Ob du zu Schokoladennougat, Haselnussnougat oder zu einer fein-süßen Nougatpaste greifst – du erhältst stets eine Zutat, die Desserts mehr Tiefe verleiht und ein professionelles Ergebnis bei geringem Aufwand liefert.

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Was ist Nougat und warum Konditoren ihn lieben

In der Konditorei ist Nougatmasse eine glatte Paste aus Kakao, Schokolade oder Nüssen (meist Haselnüssen), ergänzt durch Fette und Zucker im ausgewogenen Verhältnis. Das Ergebnis ist eine leicht streichfähige und stabile Zutat, die sich beim Verarbeiten gut verhält und Geschmack sowie Struktur bewahrt.

Welche Nougatsorten es gibt

Schokoladennougat – kräftiger Kakaogeschmack, ideal für Schokoladencremes, Ganache und Pralinen
Haselnussnougat – fein und aromatisch, perfekt für Tortenböden, Macarons und Rouladen
Weißer Nougat – süß und cremig, hervorragend für helle Desserts und die Kombination mit Früchten

Jede Nougatsorte passt zu anderen Anwendungen – die Wahl richtet sich nach dem Dessertstil und dem gewünschten Geschmack.

Tipps zur Verwendung von Nougat in der Konditorei

Nougat ist eine vielseitige Zutat:

in Butter- und Sahnecremes (je nach Geschmack einrühren)
als Füllung für Torten und Schnitten
in Pralinen und Schokoladenbonbons
in Macarons, wo es eine wunderbar glatte Füllung bildet
als Aromengeber in Ganache oder Schlagsahnecremes

Für ein feineres Aroma wird Nougat oft mit Sahne, Butter oder Mascarpone kombiniert.

Worauf beim Nougatkauf zu achten ist

Beim Kauf sollten Sie auf Folgendes achten:

Anteil an Kakao oder Nüssen – bestimmt Geschmack und Intensität
Konsistenz – für Füllungen und zum Bestreichen ist glatter, weicher Nougat ideal
Stabilität bei Temperatur – besonders wichtig bei Torten und Pralinen

Hochwertiger Nougat lässt sich leicht verarbeiten, überdeckt andere Aromen nicht und sorgt für eine cremige Textur.

Die ausgewählte Produkte werden nach Umsatz und Verfügbarkeit sortiert, dann werden Produkte im Angebot und neue Produkte nach dem Zufallsprinzip hinzugefügt.