Macaronmix-Mischung für die Herstellung von Macarons 10 kg

Mit Hilfe der kompletten Macaronmix-Mischung können Sie Macarons genau so herstellen, wie sie sein sollen - glatt auf der Oberfläche, ohne Risse, außen knusprig und doch innen weich, fluffig, mit einem angenehmen Mandelgeschmack.

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Mit Hilfe der Macaronmix-Komplettmischung können Sie Macarons genau so herstellen, wie sie sein sollen - glatt auf der Oberfläche, ohne Risse, außen knusprig und doch innen weich, fluffig, mit einem angenehmen Mandelgeschmack. Corpus (Grundrezept): 1000 g Macaronmix, 200 g Wasser. Die Zutaten mit einem Löffel im 2. Gang 5 Minuten lang verrühren. Mit einem Spritzbeutel mit glatter Tülle ca. 120 Makronen (ca. 10 g Teig) auf ein mit Silikon ausgelegtes Backblech spritzen und ca. 1 Stunde trocknen lassen. Ca. 25 Min. bei 140-150°C backen. Füllung: 200 g Macaronmix, 250 g Butter, 20 g Aromapaste. Die zimmerwarme Butter mit der Mischung und der Aromapaste vermischen.

Gewicht

Das Paket enthält: 10 kg

Zusammensetzung des Produkts

Zucker, Mandeln (22%), Weizenstärke, Hühnereiweißpulver, Pflanzenöl (Raps), Emulgatoren (E472b, E477), Glukosesiruppulver, Magermilchpulver, Verdickungsmittel E415, Salz

Allergene	Gluten, Milch, Eier, Nüsse

Nährwertangaben pro 100 g

Energiewert kJ	1914 kj
Energiewert kcal	457,3 kcal
Fette	14,46 g
- davon gesättigte Fettsäuren	2,22 g
Kohlenhydrate	72,84 g
- davon Zucker	64,46 g
Eiweiß	7,44 g
Faser	2,45 g
Salz	0,14 g