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Vanille-Schote Tahitian 1 Stück, 15 cm

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Produktbeschreibung
Bewertung 8
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Dieses erstklassige Vanille wird biologisch ohne Pestizide und künstliche Düngemittel angebaut. Der Vanillinanteil beträgt 1% - 2%. Minimale Feuchtigkeit 15% Nährwertangaben pro 100 g: Energiewert 288 kcal, Proteine 0,09 g, Kohlenhydrate 12,6 g davon Zucker 13 g, Fette 0,1 g. Die Vanilleschote längs aufschneiden und die Vanilleschotenkrumen mit dem Messer herauskratzen. Die leere Schote kann weiterhin zum Kochen von Wein oder Zucker verwendet werden.

Wenn Sie eine trockene Vanilleschote halbieren und daraus die Körnchen verwenden möchten, muss sie zunächst gemäß der unten stehenden Anleitung aktiviert werden. Ansonsten wird die trockene Schote platzen.

Sortenname: Tahitensis

Herkunft: Papua-Neuguinea

Bei 20 °C, dunkel und trocken lagern

Anzahl Stücke: 1 Stk

Wie verwertet man eine ganze Vanilleschote?

Machen Sie das Beste aus der Vanilleschote! Eine kurze Anleitung.

23.6.2022

1. Den Kern halbiere

Wenn du eine lange Vanilleschote hast, genügt es, sie mit einer Schere halb durchzuschneiden und nur eine Hälfte zu verwenden. Die andere Hälfte in Lebensmittelfolie wickeln und am besten im Vorratsschrank aufbewahren. Schoten gehören nicht in den Kühlschrank!
Eine tolle Wahl ist die Bourbon-Vanilleschote, die länger als 17 cm ist und eine Feuchtigkeit über 30 % hat.

2. Was tun, wenn die Vanilleschote austrocknet und hart wird

In diesem Fall ist die Hilfe ganz einfach. Die Spitze der Schote abschneiden und mit der abgeschnittenen Seite in ein Glas mit Wodka oder anderem starken Alkohol stellen. Die Vanilleschote im Glas mindestens 1 Nacht und 1 Tag stehen lassen. Vanilleschote zieht den Alkohol auf und wird dadurch wieder weich.

3. Aus Vanilleschote Zucker herstellen

Wenn du Vanillezucker zubereitest und die Schote nach einer Weile nicht mehr duftet, kannst du ihn in Milch oder Rum verwenden. Die verwendete Vanilleschote kannst du zu Vanillezucker vermahlen.

4. Vanilleextrakt herstellen

Die Zubereitung ist ganz einfach: Vanilleschoten A oder B in kleine Stücke schneiden.
Mit einem kleinen Schnapsglas Wodka übergießen und in einem verschlossenen Gefäß aufbewahren.
Die Mischung muss mindestens 3 Wochen im Vorratsschrank ruhen
Von Zeit zu Zeit die Mischung schütteln
Für Gerichte nach Belieben mit Löffeln dosieren