Ausstecher für Muffin- und Cupcake-Innenfüllung

Cupcakes werden ähnlich wie klassische Gugelhupf-Teige zubereitet: Butter, Zucker und Eier werden zuerst schaumig gerührt, anschließend alle Zutaten zu einer gleichmäßigen Masse verarbeitet – z. B. mit dem Mixer. Cupcakes werden immer in Förmchen gebacken. Muffins unterscheiden sich deutlich: Sie können süß oder herzhaft sein (z. B. mit Käse, Spinat, Hähnchen oder Oliven). Der wichtigste Unterschied liegt in Zutaten und Technik. Muffin-Teig basiert auf Mehl, Backpulver und Öl statt Butter. Zu Beginn trennt man nasse und trockene Zutaten und hebt sie dann schonend mit einem Löffel oder Teigschaber unter (der Teig darf ruhig Klümpchen haben). Nach dem Backen zeigen sich weitere Unterschiede: Muffins können mit oder ohne Förmchen gebacken werden, sind etwas schwerer, besser haltbar und meist höher als Cupcakes. Praktische Ausstecher für die Mitte von Muffins und Cupcakes erleichtern das Befüllen – wählen Sie einfach die Füllung, die Ihnen am besten gefällt.