Wasserbadtopf, Ø 16 cm

Edelstahl-Doppelwandtopf — ideal zum Herstellen feiner Emulsionen. Durchmesser: 16 cm, Höhe: 9 cm. Für alle Herdarten geeignet, auch Induktion. Der Wasserbadtopf ist spülmaschinengeeignet. Fassungsvermögen Topf: 1 L (bis Oberkante), Fassungsvermögen Unterbehälter: 700 ml

Der Wasserbadtopf ist für Rechtshänder ausgelegt. Ein Foodblogger hat ihn getestet: „Ich arbeite oft mit Schokolade und dieser Topf ist beim Schmelzen unverzichtbar. Ideal für alle, die zu Hause Pralinen, Tafelschokolade, Tortendekorationen oder andere Süßwaren herstellen — ebenso geeignet für verschiedene Glasuren. Beim Schmelzen fülle ich 2 dl Wasser in die Doppelwand. Die Zubereitung geht schnell, da der Topf keinen schweren Boden hat und sich der Inhalt zügig erwärmt. Muss der Inhalt abgekühlt werden und befindet sich nur wenig in der inneren Schale, kann der Topf geneigt werden, um Wasser aus dem Mantel auszugießen. Umgekehrt gieße ich bei Bedarf mit einer kleinen Kanne kaltes Wasser nach — diese Temperaturregelung ist ein großer Vorteil. Es besteht keine Verbrühungsgefahr und es gelangt nicht so leicht Wasser in die Schokolade, wie es beim klassischen Arbeiten oft passiert. Ich empfehle den Topf auch Müttern mit kleinen Kindern zum Kochen von Grießbrei und Ähnlichem. In den Mantel gebe ich 5 dl Wasser, das nur minimal verdampft. Der Grieß ist schnell fertig und brennt nie an. Der Wasserbadtopf eignet sich für alles, was leicht ansetzt oder keine direkte Hitze verträgt, z. B. Pudding, Schokoladensauce, Vanillecreme für Hefebrötchen oder klassische Sauce hollandaise. Der Topf ist aus hochwertigem Material gefertigt; der Inneneinsatz ist eine Schüssel, sodass sich alles gut rühren und erwärmen lässt. Ich bin überzeugt, dass jeder diesen Topf lieben wird und er in jeder Küche seinen Platz findet. Ich bin sehr zufrieden damit. M.F.”