Backmischung für Schoko-Stückchen 320 g

Teig für Kekse, bereit für den direkten Verzehr, macht unser Leben schon seit einer Weile süßer. Ob es sich um Keksteig-Eis, Teigstücke, Schokolade oder einfach reinen Keksteig handelt, den man abends beim Fernsehen vom Löffel genießen kann. Aber für das größte Vergnügen am Teig backen Sie einen Teigkuchen! Sie können sowohl gebackene als auch ungebackene Desserts zubereiten.

Zubereitung:

Sie benötigen außerdem

Für den Teig:

35 g Margarine

15 ml (ca. 2 Esslöffel) Wasser

Für die Creme:

300 g Schlagsahne (mind. 30 % Fett)

Für die Glasur:

100 g Schlagsahne (mind. 30 % Fett)

Zubereitung:

Zuerst bringen Sie in einem Topf 100 g Sahne kurz zum Kochen und geben Schokoladenstückchen in eine Schüssel. Gießen Sie die heiße Sahne über die Schokoladenstücke und rühren Sie, bis die Schokolade sich aufgelöst hat. Die Glasur im Kühlschrank abkühlen lassen. Klappen Sie die Backform gemäß den Anweisungen zusammen, aber legen Sie sie nicht über die oberen Seitenklappen. Geben Sie die Mischung für Kekse, Margarine und Wasser in eine Schüssel und mit dem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) auf mittlerer Stufe zu Streuseln verarbeiten. Geben Sie die Semmelbrösel in die Form, glätten Sie den hinteren Teil mit einem Esslöffel und drücken Sie leicht auf den Boden. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank. 300 g kalte Sahne geben Sie in den hohen Rührbehälter und schlagen Sie sie mit dem elektrischen Handrührgerät (Schneebesen) zu steifem Schlag. Nach und nach die Sahne festigen. Fügen Sie nach und nach Sahnepulver hinzu. Die Hälfte der Cremesfüllung auf den Teigboden verteilen und glatt streichen. Auf die Cremesfüllung gießen Sie nur ungefähr die Hälfte der Schokoladen-Glasur. Dann bestreichen Sie die restliche Creme und bedecken mit der restlichen Glasur. Den Kuchen mindestens 2 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren die Ränder der Form mit einem Messer lösen und die Ränder glätten.

Tipp: Der Teigkuchen ist auch hervorragend gefroren. Im Gefrierfach über Nacht etwa 8 Stunden frozen. Vor dem Servieren den Kuchen etwa 15 Minuten antauen lassen und die Form entfernen.