Backmischung für Schokoschnitten, 320 g

Der fertige Keksteig versüßt das Leben – ob als Keksteigeis, in Stücken, in Schokolade oder pur zum Löffeln auf dem Sofa. Für das volle Keksteig-Vergnügen backen Sie daraus einen Kuchen! Sie können sowohl gebackene als auch ungebackene Desserts zubereiten.

Zubereitung:

Sie benötigen außerdem

Für den Teig:

35 g Margarine

15 ml (ca. 2 Esslöffel) Wasser

Für die Creme:

300 g Schlagsahne (mind. 30 % Fett)

Für die Glasur:

100 g Schlagsahne (mind. 30 % Fett)

Zubereitung:

100 g Sahne kurz erhitzen, bis sie heiß ist, und die Schokoladentropfen in eine Schüssel geben. Heiße Sahne über die Tropfen gießen und rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Glasur im Kühlschrank abkühlen lassen. Das Backblech gemäß Anleitung umklappen, dabei die oberen Seitenklappen offenlassen. Keksteig-Mischung, Margarine und Wasser in eine Schüssel geben und mit einem elektrischen Handmixer (Knethaken) auf mittlerer Stufe zu Krümeln verarbeiten. Die Brösel in die Form geben, mit der Rückseite eines Esslöffels glattstreichen und leicht andrücken. Die Form kaltstellen. 300 g gekühlte Sahne in ein hohes Gefäß geben und mit einem elektrischen Handrührer (Schneebesen) steif schlagen. Nach und nach das Sahnepulver unterrühren. Die Hälfte der Creme auf den Keksteigboden streichen und glattziehen. Etwa die Hälfte der Schokoladenglasur auf die Creme geben. Mit der restlichen Creme bestreichen und die übrige Glasur darauf verteilen. Den Kuchen mindestens 2 Stunden kühlen. Vor dem Servieren die Ränder mit einem Messer lösen und säubern.

Tipp: Keksteig-Kuchen lässt sich auch hervorragend einfrieren. Etwa 8 Stunden in den Gefrierschrank legen. Vor dem Servieren ca. 15 Minuten antauen lassen und die Form entfernen.