Donut-Mischung 500 g

Vorbereitung: Perfekte Donuts - Rezept für ca. 20 Donuts

(Verpackung enthält: 488 g Backmischung, 12 g Hefe) Weiter benötigen Sie: 1 Ei (50 g Ganzes Ei), 45 g weichgem Butter, 145 g Wasser (ca. 26°C)

In eine Schüssel alle Zutaten geben (Mehl und Hefe) und gut mischen. Wasser, weiche Butter und Ei hinzufügen. Zuerst bei niedriger Stufe 2 Minuten lang rühren und anschließend bei hoher Stufe 8 Minuten. Abdecken und etwa 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Danach den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche zu einer Dicke von ca. 0,5–1 cm ausrollen. Donuts mit einer Ausstechform ausstechen und auf ein leicht bemehltes Tuch legen. Lassen Sie sie ca. 60 Minuten gehen, bis der Teig deutlich aufgegangen ist.

Gießen Sie Fett zum Backen in einen Fritteuse, eine Pfanne oder eine gerade Pfanne und erhitzen Sie es auf 170°C. Legen Sie die Donuts in das heiße Fett und backen Sie sie zunächst von jeder Seite ca. 30 Sekunden, danach nochmals 60 Sekunden von jeder Seite. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. Nach dem Abkühlen mit Zucker, Glasur und bunten Streuseln verzieren.