Bourbon-Vanilleschote – Gourmet 1 St. / Grad A (16 cm+)

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Bourbon-Vanilleschote – Gourmet 1 St. / Grad A (16 cm+)

Entdecken Sie das wahre Juwel der Vanille: die echte madagassische Bourbon-Vanilleschote (Planifolia) in Top‑Qualität, Gourmet/Grade A.

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Produktbeschreibung
Bewertung 42
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Bourbon-Vanilleschote – Gourmet / Grade A (16 cm +)

Entdecken Sie das wahre Juwel unter den Vanillen – echte madagassische Bourbon-Vanilleschote (Planifolia) in Spitzenqualität Gourmet / Grade A.

Jede Schote wird von Hand geerntet, ist geschmeidig, glänzend und voller aromatischer Öle. Diese Auswahl besticht durch ein cremig‑buttriges Aroma, feine Karamellnoten und einen intensiven, langanhaltenden Geschmack.

Perfekt für gehobene Desserts, Cremes, Vanillezucker, Eiscreme, hausgemachte Extrakte, Liköre oder Vanillepaste.

Jede Schote mit einer Länge von 16 cm + ist vakuumverpackt, um ihr volles Aroma und ihre Feuchtigkeit zu bewahren.

Produktspezifikationen

Herkunftsland: Madagaskar
Varietät: Planifolia Bourbon
Qualität: Gourmet / Grade A
Schotenlänge: 16 cm +
Feuchtigkeit: min. 30 %
Zusammensetzung: 100 % Vanilleschote
Aufbewahrung: trocken, dunkel, bei ca. 15 °C
Mindesthaltbarkeit: 12 Monate
Frei von Allergenen

Werte können je nach Herkunft und Trocknungsgrad der Schote natürlich variieren.

Tipps zur Verwendung und Verarbeitung

1. Herstellung von hausgemachtem Vanillezucker

Schneiden Sie 1 Schote längs auf und kratzen Sie die Samen heraus.
Mischen Sie diese mit 250 g Rohr- oder Kristallzucker.
Geben Sie auch die ausgekratzte Schote hinzu und lassen Sie alles in einem verschlossenen Gefäß mindestens 7 Tage ziehen.
Ergebnis: duftender, natürlicher Vanillezucker ohne künstliche Aromen.

2. Hausgemachter Vanilleextrakt

Geben Sie in eine Flasche mit 250 ml hochwertigem Alkohol (Wodka, Rum) 2–3 in kleinere Stücke geschnittene Schoten.
Lassen Sie das Ganze an einem dunklen Ort mindestens 6 Wochen ziehen und schütteln Sie gelegentlich.
Sie erhalten einen natürlichen Extrakt mit tiefem Aroma und Geschmack, der jahrelang hält.

3. Verwendung in der Küche

Desserts und Cremes (Eigelbcreme, Crème brûlée, Panna cotta)
Eiscremes und Milchshakes
Verfeinerung von Teigen für Gebäck, Kuchen und Tortenböden
Für Kaffee, Smoothies oder Cocktails
In herzhaften Gerichten (Vanille passt z. B. hervorragend zu Garnelen oder Kürbis)

Tipp: Werfen Sie die ausgekratzte Schote nicht weg – trocknen Sie sie und geben Sie sie in Zucker oder Milch für zusätzliches Aroma.

Warum Sie unsere Vanille wählen sollten

✔ Von Hand geerntete Schoten aus Madagaskar

✔ Premiumqualität Gourmet / Grade A

✔ Natürlich geschmeidig, duftend und ölig

✔ Ohne Konservierungsstoffe und künstliche Zusätze

✔ Ideal für Gastronomie und den Heimgebrauch

Wie verwertet man eine ganze Vanilleschote?

Machen Sie das Beste aus der Vanilleschote! Eine kurze Anleitung.

23.6.2022

1. Den Kern halbiere

Wenn du eine lange Vanilleschote hast, genügt es, sie mit einer Schere halb durchzuschneiden und nur eine Hälfte zu verwenden. Die andere Hälfte in Lebensmittelfolie wickeln und am besten im Vorratsschrank aufbewahren. Schoten gehören nicht in den Kühlschrank!
Eine tolle Wahl ist die Bourbon-Vanilleschote, die länger als 17 cm ist und eine Feuchtigkeit über 30 % hat.

2. Was tun, wenn die Vanilleschote austrocknet und hart wird

In diesem Fall ist die Hilfe ganz einfach. Die Spitze der Schote abschneiden und mit der abgeschnittenen Seite in ein Glas mit Wodka oder anderem starken Alkohol stellen. Die Vanilleschote im Glas mindestens 1 Nacht und 1 Tag stehen lassen. Vanilleschote zieht den Alkohol auf und wird dadurch wieder weich.

3. Aus Vanilleschote Zucker herstellen

Wenn du Vanillezucker zubereitest und die Schote nach einer Weile nicht mehr duftet, kannst du ihn in Milch oder Rum verwenden. Die verwendete Vanilleschote kannst du zu Vanillezucker vermahlen.

4. Vanilleextrakt herstellen

Die Zubereitung ist ganz einfach: Vanilleschoten A oder B in kleine Stücke schneiden.
Mit einem kleinen Schnapsglas Wodka übergießen und in einem verschlossenen Gefäß aufbewahren.
Die Mischung muss mindestens 3 Wochen im Vorratsschrank ruhen
Von Zeit zu Zeit die Mischung schütteln
Für Gerichte nach Belieben mit Löffeln dosieren