Aktion

Erstklassige Zartbitterschokolade 100 %, 10 kg

( 0 Beurteilung )

glutenfrei

vegan

koscher

Premium-Schokolade – ideal für die Gastronomie und geschätzt von zahlreichen Konditormeistern aus Michelin‑Restaurants.

VERKAUF BEENDET

Mehr als 11.000 Artikel auf Lager

Über 400.000 bearbeitete Bestellungen

30 Tage Geld-zurück-Garantie

Treueprogramm – Rabatt bis zu 15 %

Treue zahlt sich aus.
Sichern Sie sich dauerhaft bis zu 15 % Rabatt auf alles..

Produktbeschreibung
Dateien
Rezension
Verwandte Produkte

Bewertung unseres Shops (insgesamt 6,00 Rezensionen)

100 % Kunden empfehlen in den letzten 90 Tagen

★ ★ ★ ★ ★

Andreas T.

Dachte es sind getrocknete Blaubeeren das wollte ich ich nicht bin sehr enttäuscht kann ich mir auch im Discounter kaufen viel zuviel Zucker schrecklich

★ ★ ★ ★ ★

katrin d.

Ich bin sehr zufrieden und es ist auch nichts beschädigt, alles Super verpackt. Dankeschön

★ ★ ★ ★ ★

Evgeniya S.

Schneller Versand und sorgfältige Verpackung

Unsere Premium-Schokolade ist die ideale Wahl – nicht nur für Profis in der Gastronomie. Sie wird aus Kakaobohnen von höchster Qualität gefertigt und überzeugt mit intensivem Geschmack sowie charakteristischem Aroma.

Die Manufaktur hinter dieser Premium-Schokolade produziert außerdem für Marken wie XOCO, Scharffen Berger, Norman Love Confections, Mesocacao und weitere. Einige dieser Marken beliefern Meisterkonditoren in Michelin-Restaurants, ein Zeugnis für die hochwertige Qualität des Produkts. Unsere Premium-Schokolade ist in verschiedenen Kakaoanteilen erhältlich, sodass Sie den gewünschten Geschmack wählen können.

Hergestellt aus hochwertigen mittelamerikanischen Trinitario-Kakaobohnen, werden die Bohnen sorgfältig fermentiert, getrocknet, sortiert, gereinigt und geröstet, um das typische Regionalaroma zu bewahren und zu betonen. Sie enthält 53,5 % Kakaobutter und keine weiteren zugesetzten Fette.

Handwerkliche Gourmet-Schokolade
Herstellung „Tree to Bar / Bean to Bar“
Herkunft der Bohnen: Mittelamerika
Fino y de Aroma (Fine and Flavour), Trinitario
Sorgfältige Fermentation, Trocknung, Sortierung, Reinigung und Röstung zur Erhaltung und Hervorhebung des Aromas
Enthält 53,5 % Kakaobutter
Ohne Kakaobutterersatzstoffe und ohne kakaohaltige Produkte mit reduziertem Fettgehalt

Verwendung des Produkts

Wie man temperiert: Die gewünschte Menge Schokolade in das Schmelzgerät geben, Erhitzen der Schokolade bis zu einer homogenen Temperatur zwischen 40°C - 45°C, um die Kristallstruktur vollständig aufzulösen. Befolgen Sie beim Temperieren die folgenden Schritte die untenstehende Temperaturkurve und stellen Sie sicher, dass die gesamte Schokolade bei jedem Schritt diese Temperaturen erreicht: 40-45°C ; 27°C ; 31,5°C. Nach dem Tempern in Formen gießen und auf 14-16°C bei < 50% relativer Luftfeuchtigkeit abkühlen. Luftfeuchtigkeit, bis zur vollständigen Verfestigung.

Gewicht

Das Paket enthält: 10 kg

Zusammensetzung des Produkts

100% Kakaobohnenpulpe (Nibs)

Herkunftsland

Costa Rica

Weitere Informationen

Kuvertüre-Schokolade enthält einen höheren Anteil an Kakaobutter, das seine Kristallstruktur im Laufe der Zeit verändern kann, was zu einer grau-weißen Oberfläche führt. Dieses Phänomen schmälert nicht die Qualität der, beeinträchtigt nicht den Geschmack und den Nährwert, Schokolade bleibt sicher für die Gesundheit. Während der Verarbeitung und des Temperns wird die Kristallstruktur in ihren ursprünglichen Zustand verändert..

Herunterladbare Dateien

prohlaseni-veganska-cokolada.pdf
kosher-certifikat.pdf

Produktparameter

Hersteller	ChocolateDelCaribe
EAN	80050050010
Produktnummer	80050050010

Rezension

( 0 Beurteilung )

Rezension hinzufügen

Bewertungen stammen von Kunden, die das Produkt gekauft haben (gekennzeichnet als „Verifizierter Kunde“).
Ältere Bewertungen sind möglicherweise als „Nicht verifizierter Kunde“ gekennzeichnet, da der Kauf zum Zeitpunkt der Abgabe nicht immer überprüft werden konnte.
Derzeit können nur Kunden eine Bewertung abgeben, die das Produkt tatsächlich in unserem Online-Shop gekauft haben.