Panettone Backform, Kulič, Pascha

Panettone ist ein Kuchen aus Hefeteig, der in Italien zu Weihnachten gegessen wird. Diese Formen können Sie zum Backen von Russisches Gebäck Kulič (auf Russisch Кулич) verwenden. Und auch für Pascha, russisch пaсха. Lange Zeit konnte man ihn auch in Tschechien kaufen; wenn Sie im Supermarkt große bunte Kartons sehen, fast wie für Hüte, bedeutet das, dass das Innere vermutlich Panettone bedeckt. Sie müssen ihn jedoch nicht kaufen, Sie können ihn auch zu Hause selbst backen. Dazu benötigen Sie ein Rezept und eine Panettone-Form, die Sie in unserem Onlineshop kaufen können. Die Anfänge des Panettone sind von einigen Legenden umgeben. Einer der Legenden zufolge wurde diese ungewöhnliche Nachspeise aus einfachem Hefeteig hergestellt, oder besser gesagt aus Liebe. Seine Geschichte reicht bis ins 15. Jahrhundert zurück, als Ughetto degli Atellani, ein Mitglied der hochherrschaftlichen Milaneser Gesellschaft, sich in Alda, die Tochter eines armen Bäckers namens Toni, verliebte. Wegen gesellschaftlicher Konventionen konnten die Liebenden nicht zusammen sein, doch für jemanden, der liebt, ist nichts unmöglich. Ughetto, der behauptete, Bäcker zu sein, ließ Adalgisinas Vater anheuern, damit er seiner Geliebten so nah wie möglich sei. Eines Tages hob er dem Hefeteig Butter, Eier, Zucker, Rosinen und Zitronenschale hinzu. Der aus so zubereitetem Teig hergestellte Nachtisch, bekannt als Pan del Toni oder Toni-Brot, gewann das Herz der Mailänder. Auf diese Weise erlangte Adalgisinas Vater Ruhm und Reichtum, die Liebenden die Möglichkeit, zusammen zu sein, und die ganze Welt bekam Panettone.

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