TARTE RING (PROJEKT TARTE 4.0 – NEUE ÄRA DER TARTE-HERSTELLUNG) - ist eine Serie mikroperforierter Ringe aus thermoplastischem Verbundstoff mit hoher Bruchfestigkeit sowie Beständigkeit gegenüber hohen und niedrigen Temperaturen. Die Ringe eignen sich zum Backen von Mürbeteigböden und sind ideal für moderne Torten, Tartes und Monoporzioni. Sie halten Temperaturen von (+)180°C bis (−)60°C stand und sind spülmaschinenfest. Die Mikroperforation sorgt für optimale Luftzirkulation, lässt überschüssige Feuchtigkeit verdampfen und gewährleistet eine gleichmäßige Wärmeverteilung. So erzielen Sie gleichmäßig gebackene und gebräunte Mürbeteigböden. Die Perforation beschleunigt zudem das Abkühlen, was zu besonderer Zartheit und Knusprigkeit führt. Dank der Antihaft-Eigenschaft der Ringe ist kein zusätzliches Einfetten nötig; das Gebäck lässt sich leicht lösen, ohne Form oder Struktur zu beeinträchtigen. Die Böden der Ringe besitzen eine etwas breitere Basis für stabile Formgebung und Backvorgänge. Der obere Rand ist leicht angeschrägt und erlaubt die Nutzung als Ausstecher – so lässt sich der Teig einfach an Form und Maße anpassen. Setzen Sie die Ringe nicht direkt auf Backbleche; verwenden Sie Backpapier oder eine spezielle wiederverwendbare Unterlage. Geeignet für Elektro-, Gas- und Umluftöfen zum Backen knuspriger Böden.