Silikonform für Cupcakes 37x37 mm

 Backform für Mini-Mug Cakes ist eine absolute Neuheit auf dem Markt. Die Form hat ungefähr die Abmessungen 34,5 x 21,8 cm. Der einzelne Cup hat einen oberen Durchmesser von 37 mm und eine Tiefe von 13 mm, der Boden der Küchlein hat etwa einen Durchmesser von 28 mm. Auf der Form sind 35 Küchlein gleicher Größe. Die Form besteht vollständig aus Silikon, sie hält Temperaturen von -40°C bis +230°C stand, der Hersteller gibt auf der Form auch Temperaturen etwas darüber an. Dennoch kann man in dieser Silikonform zum Cupcakes backen nicht nur backen, sondern auch einfrieren, sie lässt sich zum Beispiel für Schokoladenbonbons, Gelatine oder Isomalt verwenden. Es findet sich Einsatz überall dort, wo Sie die Form eines Mini-Cupcakes verwenden, auch in der salzigen Küche. Beim Backen empfiehlt es sich, die Form auf ein flaches Blech zu legen. Vor der Verwendung die Form mit Wasser übergießen – das Wasser verdampft während des Backens und macht die Form antihaft. Verwenden Sie keine scharfen Gegenstände auf der Form, sie könnte durchstochen werden. Die Küchlein backen sich nicht nur zu Weihnachten oder Ostern, sie erleichtern Ihnen auch die Arbeit beim Backen von Brautsträußchen, oder sie sind hervorragend als Canapés für eine Feier oder eine Gartenparty. Diese Silikonform in Form eines Mini-Cupcakes wird wirklich jeder lieben, sie lässt sich hervorragend handhaben und sieht auch hübsch aus – ihre rosafarbene Farbe ist auffällig und wird jeder Hausfrau gefallen.

Rezept für Obst-Cupcakes mit Vanille-Ccream: Für den Teig benötigen wir: 220 g Weizenmehl 60 g Puderzucker 140 g Butter 10 g Vanillezucker 1 Eigelb Für die Creme benötigen wir: 500 ml Milch 2 Päckchen Vanillepudding 150 g Puderzucker 250 ml Sahne zum Schlagen 1 EL Rum Für die Dekoration benötigen wir: Frische Früchte nach Geschmack – am besten Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren,…

Zuerst bereiten wir den Teig zu. In einer größeren Schüssel das gesiebte Mehl und die Zucker mischen, die weiche Butter in Stückchen hinzufügen und das Eigelb dazugeben. Die Zutaten sorgfältig kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und in den Kühlschrank legen, damit er fest wird. In der Zwischenzeit die Creme zubereiten. Die kalte Milch in einen Topf geben und mit dem Puddingpulver mischen. Unter ständigem Rühren kochen, bis der Pudding eindickt. Am Schluss den Puderzucker unterrühren. Den abgekühlten Pudding abkühlen lassen. Die kalte Sahne zu steifem Schlag schlagen. Den kalten Pudding mit dem Rum vermengen und kurz aufschlagen. Die Sahne vorsichtig unter den Pudding heben. Die fertige Creme in eine Spritztüte mit dekorativer Tülle geben. So vorbereitete Creme im Kühlschrank aufbewahren. Von dem Teig eine Platte ausrollen, aus der runde Kreise in der Größe des oberen Durchmessers des Cupcakes ausgestochen werden. Die einzelnen Kreise in die Silikon-M cupcake-Förmchen legen und leicht in die Form drücken. Den Boden jedes Cupcakes vor dem Backen leicht mit einer Gabel einstechen. Die fertigen Cupcakes im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 10–15 Minuten goldbraun backen. Die fertigen Cupcakes vorsichtig aus der Silikonform lösen und am besten auf einem Gitter auskühlen lassen. Nach dem Abkühlen jeden Cupcake mit der vorbereiteten Creme füllen und je nach Geschmack mit Obst dekorieren. Die fertigen Cupcakes kühl stellen oder sofort servieren.   Tipp:  Fertige Cupcakes können auch einige Tage später gefüllt werden, sie lassen sich in einer verschlossenen Dose oder in einer Box trocken und kühl aufbewahren. Wenn wir die Cupcakes einen Tag oder zwei vorher füllen, können wir vor dem Befüllen die Cupcakes mit Schokolade bestreichen, damit die Creme weniger in den Cupcake einzieht. Für frischen Obstlook auf dem Cupcake empfehle ich, das Obst mit klarem Gelee zu bestreichen; Gelatine-Spray eignet sich hervorragend dafür. Obst wird nicht trocken und behält seine Frische.   Schnelle Christmas Linzer-Cupcakes mit Nussfüllung Für den Teig benötigen wir: 150 g Weizenmehl 100 g Butter 50 g Puderzucker 1 Ei 1 Päckchen Vanillezucker 1 TL Rum 1 TL Zitronenschale 1 TL Zitronensaft Für die Füllung benötigen wir: 100 g Walnüsse 100 g gemahlene (Biskuitkekse) 250 ml Sahne zum Schlagen 70 g Puderzucker 3 EL Marmelade 3 EL Rum Für die Dekoration benötigen wir: 250 g Schokolade 100 g Nüsse Zuerst bereiten wir den Teig zu. Mehl und Zucker sieben, die klebrige Butter, das Eigelb, Rum und Zitronenschale mit Saft hinzufügen. Zu einem glatten Teig verarbeiten, in Frischhaltefolie wickeln und in den Kühlschrank legen. Zwischenzeitlich die Nussfüllung zubereiten. Die Sahne erhitzen, zusammen mit den Nüssen zum Kochen bringen und umrühren. Die Mischung in eine Schüssel zu den restlichen Zutaten geben und umrühren. Die fertige Masse in den Kühlschrank stellen. Den Teig zu einer Platte ausrollen und Kreise in der Größe des oberen Durchmessers des Cupcakes ausstechen. Die fertigen Kreise in Silikonformen legen und leicht andrücken. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 10–15 Minuten goldbraun backen. Die fertigen Cupcakes vorsichtig aus der Silikonform lösen und am besten auf einem Gitter auskühlen lassen. Nach dem Auskühlen die Cupcakes mit der vorbereiteten Mischung füllen. Mit geschmolzener Schokolade überziehen und mit einer Nuss verzieren. Die fertigen Cupcakes in den Kühlschrank stellen und jederzeit servieren. So halten sie sich auch mehrere Tage.       Tipp: Silikonform vor dem Backen mit Wasser übergießen, dies garantiert die perfekte Antihaftwirkung der Silikonform. Mit der Gabel jedes Cupcake-Boden leicht einstechen, damit der Teig am Boden eben bleibt und keine Blasen bildet. Anstatt einer großen Nuss zur Dekoration kann Griliáš oder Krokant verwendet werden. In der Füllung empfehle ich Johannisbeer-Marmelade, sie verleiht eine süße Note mit einem leicht sauren Ton. Falls Sie Walnüsse nicht haben, können Sie Haselnüsse verwenden, oder eine Nussmischung nach Ihrem Geschmack mischen.