Silikonform für Schokolade in Schweine‑Form

Fröhliche Silikonform für Pralinen in Form niedlicher Schweinchen. Die antihaftbeschichtete, flexible Form ermöglicht ein einfaches Herauslösen der Figuren. Sie erhalten sechzehn Schweinchen, die sich pur genießen oder als Tortendekoration verwenden lassen. Die Form ist spülmaschinengeeignet. Maße eines Schweinchens: 3,5 x 3,2 x 1,5 cm, Volumen: 120 ml. 

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Die vielseitige Form eignet sich für ungefüllte Pralinen ebenso wie für Trüffel. Für eine vollständige Füllung mit Schokolade benötigen Sie etwa 150 g; für hohle Pralinen weniger, abhängig von der Auftragsstärke und der Füllmenge. Die Schokolade muss vor dem Verarbeiten geschmolzen und temperiert werden. Empfehlenswert ist ein Topf mit doppeltem Boden, alternativ Wasserbad oder Mikrowelle. Die Schokolade hacken, etwa 2/3 der Menge unter häufigem Rühren langsam auf ca. 45 °C schmelzen, vom Herd nehmen und den Rest zugeben, um zu temperieren. Abgekühlt sollte die Schokolade je nach Sorte 29–31 °C haben (weiße Schokolade ca. 29 °C, Milch- und Zartbitterschokolade 30–31 °C). Ohne Thermometer hilft ein Test an der Unterlippe: die Schokolade darf weder zu heiß noch zu kalt sein. Form füllen, mehrmals vorsichtig auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen, Oberfläche mit einer festen Spachtel glattziehen und an einen kühleren Ort stellen. Nach dem Erstarren löst sich die Schokolade leicht aus der Form. Für gefüllte Pralinen dünn Schokolade mit einem kleinen runden Pinsel auf die Wände der Vertiefungen auftragen, erstarren lassen, Vorgang wiederholen, Füllung einbringen und mit Schokolade verschließen. Oberfläche mit einer Spachtel glattziehen, nach dem vollständigen Erstarren die Pralinen ausformen. Die Form ist pflegeleicht, spülmaschinengeeignet und einsetzbar von -60 °C bis +230 °C. Ich bin mit der Form sehr zufrieden und empfehle sie. M. F.