Silikonform für Vorspeisen „Fischskelett“, 47 × 27 cm

NATURAE – eine Serie einzigartiger, liebevoll gestalteter Formen, inspiriert von der Natur, für eine moderne Interpretation von Aromen. Die Formen wurden in Zusammenarbeit mit international anerkannten Chefköchen für die Haute Cuisine entwickelt. Naturae bietet einen innovativen, unkonventionellen Ansatz zur Präsentation von Gerichten auf höchstem Niveau. Die Serie richtet sich an Profis mit hervorragender Technik und außergewöhnlicher Kreativität bei der Entwicklung neuer Geschmackserlebnisse und Texturen. Die Formen bestehen aus hochwertigem flüssigem Platinsilikon, das durch hohe Elastizität und thermische Stabilität überzeugt – für effizientes, komfortables Arbeiten. Sie eignen sich zum Backen, Kühlen, Einfrieren und Schockfrosten und sind beständig von -60 °C bis +230 °C. Mikrowellengeeignet und spülmaschinenfest, ermöglichen sie die Herstellung origineller Vorspeisen und dekorativer Elemente für anspruchsvolle Gerichte. Die Abmessungen sind an die in professionellen Cateringöfen verwendeten Blechgrößen angepasst. Flüssiges Platinsilikon garantiert perfekte Formreproduktionen dank der nötigen Elastizität, erleichtert das Entformen und ist sowohl für hohe (Backen) als auch niedrige Temperaturen (Kühlen, Einfrieren, Schockfrosten) geeignet. Es ist vollständig lebensmittelsicher und spülmaschinenfest für optimale Hygiene. Haute Cuisine ist die kulinarische Kunst, geprägt von der französischen Tradition, die sich durch aufwendig zubereitete und präsentierte Gerichte auf höchstem Niveau auszeichnet. Sie verwendet meist hochwertige, oft seltene Zutaten und legt besonderen Wert auf eine elegante, eindrucksvolle Präsentation. Serviert werden kleine, sorgfältig komponierte Portionen von erstklassigem Personal – vor allem in herausragenden Restaurants weltweit.