Teflon-Unterlage

Teflon-Backunterlage ist eine praktische Alternative zum klassischen Backpapier. Sie besteht aus robusten Glasfaserfasern mit einer PTFE (Teflon)-Beschichtung und bietet hervorragende Eigenschaften – sie ist antihaftbeschichtet, hitzebeständig und funktioniert ganz ohne Einfetten des Blechs.

Hauptvorteile der Teflon-Backunterlage

• Antihaftbeschichtung – Teig oder Karamell haften nicht an.
• Wiederverwendbar – hält Hunderte von Zyklen und schont Umwelt sowie Geldbeutel.
• Hitzebeständig bis 260 °C.
• Leicht zu reinigen – mit einem feuchten Tuch abwischen oder spülmaschinengeeignet.
• Vielseitig einsetzbar – geeignet für Elektro-, Gas- und Umluftöfen.

Tipps zur Verwendung

• Schneide die Unterlage nicht, sofern der Hersteller dies nicht ausdrücklich empfiehlt – die Teflonschicht könnte sonst beschädigt werden.
• Lege sie direkt auf das Blech oder den Rost. Sie eignet sich auch als Unterlage zum Ausrollen von Teig oder zum Ausarbeiten von Rollfondant.
• Nach dem Abkühlen ausgebreitet liegen lassen oder locker aufrollen, niemals knicken.
• Ideal für Macarons, Gebäck, Kekse, Böden und herzhafte Backwaren.

Ökologische Wahl

Im Gegensatz zu Einweg-Backpapier ist die Teflon-Backunterlage wiederverwendbar. Eine einzelne ersetzt Hunderte Meter Backpapier, spart Kosten und reduziert Küchenabfall – perfekt für alle, die nachhaltig und clever backen möchten.

Tipps bei der Auswahl

• Messe die Blechgröße, damit die Unterlage optimal passt.
• Wähle dickere Unterlagen (0,12–0,15 mm) – sie sind stabiler und leiten die Wärme besser.
• Für Macarons oder Baiser eignet sich eine glatte Oberfläche, für Brot oder Pizza eine fein strukturierte.