Vanille, gemahlen, 20 g

Die Heimat der essbaren Vanille ist Mittelamerika. Die Pflanze gehört zur Familie der Orchideen, ihre Früchte nennt man Vanilleschoten. Bei der Ernte sind die Schoten vollreif, dunkelgrün und geruchlos; ihr intensives, süßes Aroma entsteht erst durch das sorgfältige Wechselspiel aus „Schwitzen“ und Trocknen. Vanille enthält starke Antioxidantien, die freie Radikale neutralisieren, kann den Cholesterinspiegel ausgleichen und laut neueren Studien den Appetit dämpfen sowie den Stoffwechsel anregen. Damit ist Vanille nicht nur ein beliebtes Gewürz für Desserts, sondern auch eine Heilpflanze mit gesundheitlichen Vorteilen. Der Duft von Vanille ist unverwechselbar: intensiv, warm, süß und leicht karamellig. Wir liefern Vanille gemahlen; außerdem erhältlich: Vanillepaste, Vanillepulver und Vanilleextrakt. In der Küche verfeinern sie Gebäck, Desserts und Getränke. Zusammen mit Safran und Kardamom zählt Vanille zu den teuersten Gewürzen der Welt, geschätzt für ihren besonderen Duft, Geschmack und ihre teils positiven Gesundheitswirkungen. Vanille harmoniert hervorragend mit Schokolade und findet sich in Cremes, Eis, Likören, Kaffee und Tee. In diversen Formen ist sie eine lohnende Zutat für Hefekuchen, Donuts, Quarkkuchen, Tiramisu, Baiser und vieles mehr.