Agavendicksaft BIO hell Premium - Natural 350 ml

Agavensirup ist eine beliebte Alternative zu Zucker. Besonders empfohlen wird er für Menschen, die abnehmen möchten, sowie für Diabetiker. Was macht ihn so attraktiv? Er ist 1,5‑mal süßer als Zucker, hat aber einen deutlich niedrigeren glykämischen Index und eignet sich hervorragend zum Kochen. Agavensirup, auch Agavennektar genannt, wird in Mexiko aus bestimmten Agavenpflanzen gewonnen. Sein angenehmer Geschmack ähnelt verdünntem Honig, während der glykämische Index niedriger ist (die durchschnittliche prozentuale Erhöhung des Blutzuckerspiegels, gemessen zwei bis drei Stunden nach einer Mahlzeit). Herstellung von Agavensirup Die Agave wird 5 bis 7 Jahre kultiviert, bis sie ihren maximalen Zuckergehalt erreicht. Anschließend schneiden die Landwirte die Pflanzen von Hand. Aus dem inneren Kern, der piña genannt wird (wegen seiner Ähnlichkeit mit einer Ananas), wird ein inulinreicher Saft gepresst. Interessanterweise ist dieser Saft unmittelbar nach dem Pressen noch nicht süß – erst durch Erhitzen verwandelt er sich in den süßen Nektar, der danach filtriert wird. Diese einfache Herstellung unterscheidet Agavensirup von aufwändiger hergestellten Sirupen wie Maissirup. Glykämischer Index von Agavensirup Der glykämische Index zeigt, wie schnell der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr eines Lebensmittels ansteigt. Produkte mit hohem glykämischen Index lassen den Blutzucker rasch steigen, solche mit niedrigem Index führen nur zu einem langsamen oder geringen Anstieg.