Milchschokolade für Schokoladenbrunnen, 37,8 %, 2,5 kg

Die Milch-Belgisch-Schokolade Callebaut mit der Bezeichnung CHM-N823FOUNE-U71 ist speziell für Schokoladenbrunnen und Schokoladenfondue entwickelt. Sie sorgt für gleichmäßiges Fließen und einen zuverlässigen Betrieb des Brunnens. Wir empfehlen die Verwendung dieser hochwertigen belgischen Schokolade in verschiedenen Varianten. Andere Sorten sind zwar möglich, liefern jedoch nicht das charakteristische Aroma und den typischen Geschmack belgischer Schokolade. Dank ihres erhöhten Kakaobutteranteils fließt diese Schokolade besser als viele Standardprodukte, bei denen Kakaobutter oft durch pflanzliche Fette ersetzt wird. Normale Schokolade muss für den Brunnenbetrieb meist mit Öl angedickt werden; ohne Erfahrung kann das die ganze Portion unbrauchbar machen. Ungeeignete oder falsch gemischte Schokolade kann zudem den Schokoladenbrunnen dauerhaft beschädigen. Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Magermilchpulver, Kakaomasse, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma.