Milchschokolade für Schokoladenbrunnen, 37,8 %, 2,5 kg

Milch-Belgische Schokolade Callebaut (Bezeichnung CHM-N823FOUNE-U71) ist speziell für Schokoladenbrunnen und Schokoladenfondue entwickelt. Sie sorgt für gleichmäßiges Fließen und einen reibungslosen Betrieb des Brunnens. Wir empfehlen die Verwendung dieser hochwertigen belgischen Callebaut-Schokolade. Andere Schokoladensorten sind zwar möglich, beeinträchtigen jedoch das typische Aroma und den unverwechselbaren Geschmack belgischer Schokolade. Dank eines höheren Kakaobutteranteils fließt diese Schokolade besser als viele andere Sorten; in herkömmlicher Schokolade wird Kakaobutter oft durch pflanzliche Fette ersetzt. Normale Schokolade muss für den Brunnenbetrieb meist mit Öl angepasst werden, was ohne Erfahrung zu einer unbrauchbaren Charge führen kann. Zudem kann ungeeignete oder falsch gemischte Schokolade den Schokoladenbrunnen dauerhaft schädigen. Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Magermilchpulver, Kakaomasse, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma.