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Schokolade und Kakao für Macarons

Schokolade und Kakao für Macarons. Bei der Herstellung von Macarons wird Schokolade am häufigsten als Zutat für Ganache verwendet – die cremige Füllung zwischen zwei Biskuits. Die Wahl der richtigen Schokoladensorte ist entscheidend, denn sie beeinflusst Geschmack, Textur und Haltbarkeit der Füllung.

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Schokolade W2 Weiß – 1 kg

Univerzální bílá čokoláda Callebaut v praktických pecičkách s jemnou mléčnou, kré

22,50 €
2.3 € / 100g

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Weiße Kuvertüre W2, 0,4 kg

Bílá čokoláda v praktických pecičkách s 28 % kakaové sušiny a vyváženou mléčně-krémovou chutí s tóny

9,00 €
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Schokolade 811 Zartbitter 54,5 % 0,4 kg

Hořká čokoláda s 54,5 % kakaové sušiny v praktických čokoládových pecičkách nabízí vyváženou kakaovou

9,20 €
2.3 € / 100g

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Qualitative belgische Schokolade 811 dunkel 1 kg 54,5%

Callebaut 811 dunkle belgische Schokolade 54,5 % ist Profi-Schokolade in praktischen Callets-Stückche

22,40 €
2.2 € / 100g

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Schokolade 823 Milch 33,6 % - 1 kg

Callebaut 823 mléčná belgická čokoláda 33,6 % je jemná, krémová a krásně vyvážená čokoláda v praktick

22,40 €
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Zartbitter-Schokolade 70 % — 0,4 kg

Intensive Zartbitterschokolade mit 70,5 % Kakaotrockenmasse in praktischen Täfelchen. Der kräftige

9,70 €
2.4 € / 100g

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Schokolade 823 Milch 33,6% 0,4 kg

Jemná, dokonale vyvážená mléčná čokoláda Callebaut, která se krásně rozpouští a spolehlivě podrží kaž

9,10 €
2.3 € / 100g

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Schokolade Gold 0,4 kg

Karamellschokolade in praktischen Stücken mit intensivem Karamell-, Butter- und Sahnearoma, einem dez

11,90 €
3 € / 100g

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Schokolade Velvet 2,5 kg – Weiß

Hochwertige belgische Schokolade mit 33,1 % Kakaoanteil. Gewicht: 2,5 kg.

49,20 €
2 € / 100g

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Schokolade W2 Weiß 28 % 2,5 kg

Feine weiße Schokolade (28 %) in praktischen Stückchen mit ausgewogenem Milch‑ und Sahnearoma, feinen

52,60 €
2.1 € / 100g

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Echte belgische weiße Schokolade 28% (150 g) Besky Ausgabe

Echte weiße Schokolade 28 %. Verpackung 150 g.

9,00 €
6 € / 100g

Auf Bestellung 4-8 Tage

Schokolade 811 Zartbitter 54,5 % — 2,5 kg

Schokolade 811, Zartbitter 54,5 %. Verpackung 2.500 g.

44,80 €
1.8 € / 100g

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Echte belgische Vollmilchschokolade 33,6 % (150 g) Besky‑Edition

Echte Milchschokolade 33,6 % Callebaut. Verpackung 150 g.

7,10 €
4.7 € / 100g

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Reine dunkle Schokolade 54,5% (150 g) Besky Ausgabe

Kakaoschalengehalt min.

7,00 €
4.7 € / 100g

Auf Lager letzte 3 Stücke

Belgische Schokolade 70 % 2,5 kg – dunkel

Hochwertige belgische Schokolade mit 70 % Kakaoanteil. Gewicht: 2,5 kg.

51,00 €
2 € / 100g

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Milchschokolade für Schokoladenbrunnen, 37,8 %, 2,5 kg

Milchschokolade für Schokoladenbrunnen. Verpackung: 2,5 kg.

50,50 €
2 € / 100g

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Callebaut Karamellschokolade (250 g) - Callebaut

Karamell – entdecken Sie den neuen, unverwechselbaren Geschmack.

15,20 €
6.1 € / 100g

Auf Lager letzte 3 Stücke

Dunkle Schokolade mit Maltit – MALCHOC‑D, 53,9 %, 1 kg

Dunkle Schokolade mit Maltitol „Malchoc D“ – 53,9 %. Verpackung: 1 kg.

40,30 €
4 € / 100g

Auf Lager letzte 3 Stücke

Barry Callebaut Schokolade 80% Dunkel, 2,5 kg

Barry Callebaut Dunkle Schokolade 80 % „Power“, 2,5 kg Verpackung

63,20 €
2.5 € / 100g

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Hochwertige belgische Schokolade 2,5 kg, 30 % Goldkaramell

Feine belgische Schokolade mit intensivem, ausgewogenem Aroma. Verpackung: 2,5 kg.

71,70 €
2.9 € / 100g

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Zartbitterschokolade für Fountain 56,9 %, 2,5 kg

Schokolade mit hohem Kakaobutteranteil – ideal für Schokoladenbrunnen. Gewicht: 2,5 kg.

63,00 €
2.5 € / 100g

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Callebaut Schokolade 41 Power Milch, 2,5 kg

Callebaut Milchschokolade 41 %. Verpackung: 2,5 kg.

38,60 €
1.5 € / 100g

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Schokolade 2,5 kg – Milch 823

Velmi kvalitní mléčná čokoláda, kterou ocení každý pekař – cukrář bez ohledu na to, zda je amatér neb

38,60 €
1.5 € / 100g

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Ruby-Schokolade RB2 0,4 kg 32,8 %

Ruby-Schokolade RB2 Callebaut, 32,8 %. Verpackung: 0,4 kg.

17,80 €
4.5 € / 100g

Nicht verfügbar

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Arten von Schokolade für Macarons aus unserem Angebot:

1. Zartbitterschokolade (min. 60–70 % Kakao)

Am häufigsten für Ganache verwendet.

Verleiht einen intensiven, feinherben Geschmack, der schön mit der Süße der Schalen kontrastiert.

z. B. Callebaut 70 %

2. Milchschokolade

Milder und süßer.

Ideal für Kinderfüllungen oder leichtere Varianten (z. B. Karamell).

Beispiele: Callebaut Milk 823, Valrhona Jivara.

3. Weiße Schokolade

Perfekt als Basis für aromatisierte Füllungen (z. B. Himbeere, Pistazie).

Der Eigengeschmack ist sehr süß und sollte z. B. mit säuerlichen Noten oder einer Prise Salz ausgeglichen werden. Callebaut W2.

Was wählen?

Für klassische Schokoladenmacarons ist hochwertige Zartbitterschokolade für Ganache und Überzüge die beste Wahl.

Die ausgewählten Produkte werden nach Umsatz und Verfügbarkeit sortiert, dann werden Produkte im Angebot und neue Produkte nach dem Zufallsprinzip hinzugefügt.