Belgische Schokolade 70 % 2,5 kg – dunkel

Callebaut Chocolate Callets - Extra Dark ist eine extra bittere Schokolade mit hohem Anteil gerösteten Kakaos. Die Rezeptur Nr. 70-30-38 gehört zu den dunklen Schokoladen, die weltweit von Köchen und Chocolatiers geschätzt werden. Sie überzeugt mit intensivem, zugleich ausgewogenem Schokoladengeschmack: ein kräftiger Körper aus geröstetem Kakao und ausgeprägte Bitterkeit, dazu ein fein ausbalancierter Hauch von Säure und Süße. Das Rezept 70-30-38 verstärkt den Schokoladengeschmack Ihrer Kreationen und bietet mehr Spielraum für kreative Kombinationen als viele andere Schokoladen mit ähnlichem Kakaoanteil. Dank ihrer charakteristischen Fließfähigkeit liefert 70-30-38 exzellente Ergebnisse bei vielen Anwendungen: Formen und Überziehen von Pralinen, Aromatisieren von Ganache, Schäumen, Cremes, Crèmeux, Eiscreme und Saucen.