Rohzucker hell - GASTRO Verpackung 5kg

Zucker ist eine Zutat für Kuchen und Desserts, wir geben ihn in Kaffee und Tee, Pfannkuchen, Cocktails und verschiedene Gerichte – das bedeutet, dass er fast in jeder Küche vorkommt. Beim Kauf von Zucker können Sie zwischen weißem, braunem oder Rohrzucker wählen, wobei der dritte Typ, Rohrzucker, als am gesündesten gilt. Rohrzucker – was ist das? Rohrzucker wird, wie Sie sich vorstellen können, aus Zuckerrohr hergestellt. Er ist unveredelt, was bedeutet, dass er nicht gereinigt wird – während der Herstellung wird Melasse aus dem Rohr nicht getrennt. Zucker hat einen feinen, leicht karamelligen Geschmack, eine ausgeprägte goldbraune Farbe, die durch Melasse verursacht wird, und eine klebrige, leicht pastöse Konsistenz. Rohrzucker durchläuft eine ähnliche Verarbeitung wie Weißzucker, ist aber gesünder. Erstens enthält Rohrzucker im Gegensatz zu Weißzucker, der nur Saccharose enthält, auch Eisen, Kalium, Magnesium, Kalzium und B-Vitamine. Obwohl es sich um kleine Mengen handelt, ist Zucker besser für unsere Gesundheit. Dieser Zucker ist der teuerste der heute besprochenen Zuckerarten, sein Preis kann bis zu fünfmal höher sein als der Preis von Weißzucker. Weißer Zucker, brauner Zucker – Warum sollten Sie ihnen aus dem Weg gehen? Wie oben erwähnt, können Sie neben Rohrzucker auch weißen und braunen Zucker in Geschäften und online kaufen – werfen wir einen genaueren Blick darauf. Weißer Zucker – Weißer Zucker, oft als „weiße Tod“ bezeichnet, wird aus Zuckerrüben hergestellt und durch Raffination werden sämtliche Nährwerte entfernt, übrig bleibt nur Saccharose. Der Zucker wird aus der Rübe durch heißes Wasser extrahiert und anschließend mit Kalkmilch gereinigt. Um verbleibende Verunreinigungen zu entfernen, wird Kohlendioxid verwendet. Danach erfolgt Verdampfung und Kristallisation. Die Kristalle werden gewaschen, getrocknet und zentrifugiert. Weißer Zucker ist billiger als brauner Zucker und Rohrzucker. Brauner Zucker – Viele verwechseln Rohrzucker mit braunem Zucker, was ein großer Fehler ist. Brauner Zucker ist raffinierter weißer Rübenzucker, künstlich gefärbt mit Karamell. Obwohl brauner Zucker praktisch nicht von Weißzucker zu unterscheiden ist, ist er viel teurer. Bevor Sie also etwas kaufen mit der Absicht, dass Rohrzucker besser für unsere Gesundheit ist, lesen Sie sorgfältig das Etikett und prüfen Sie, welche Zuckerart Sie wählen.