Schokoladenfondue

Ein besseres und einfacheres Dessert für eine Party als Schokoladenfondue gibt es kaum! Damit Sie Fondue jederzeit genießen können, sollte in Ihrer Küchenausstattung ein Fondue-Set nicht fehlen.

Fondue heißt „geschmolzen“ und war ursprünglich ein herzhaftes Gericht aus geschmolzenem Käse. Käsefondue vereint mehrere hochwertige Käsesorten, die über einer Flamme geschmolzen und mit Baguette oder Brot genossen werden. Eine andere Variante ist das Fleischfondue: Statt Käse kommt Öl in die Schale, das durch den Brenner erhitzt wird, um kleine Stücke mageren Fleisches zu garen.

Die süße Version besteht aus geschmolzener Schokolade und Früchten. Zum Schokoladenfondue wird meist frisches Obst serviert, doch auch getrocknete Früchte, Bonbons oder sogar salzige Brezeln eignen sich hervorragend – probieren Sie aus, was Ihnen am besten schmeckt.

Ein Fondue-Set enthält eine hitzebeständige Schale, ein Gestell und einen Gasbrenner oder eine Kerze. Das Fondue wird kurz vor dem Servieren zubereitet: In die Schale gebrochene Schokolade schmilzt über der Flamme und bleibt dank der konstanten Wärme schön flüssig. Dazu gehören spezielle Gabeln mit zwei Zinken, an denen das getunkte Obst sicher haftet.

Für Fondue eignet sich Schokolade mit mittlerem Kakaoanteil am besten – 80% oder 90% Schokolade schmilzt schwerer. Länger flüssig bleibt Schokolade mit höherem Fettgehalt (Schokolade für Fondue finden Sie in unserem Onlineshop in der Kategorie Echte Schokolade).