Silikon-Backmatte
Silikonunterlage zum Backen ist ein unverzichtbarer Helfer für die moderne Konditorin. Dank der hochwertigen Antihaftbeschichtung bleiben Kekse und Teig nicht mehr am Blech kleben.
Die Unterlage ist flexibel, leicht zu reinigen und hält hunderte Backvorgänge aus. Sie ersetzt Einweg-Backpapier, spart Zeit und Geld und schont die Umwelt – für zuverlässig perfekte Backergebnisse.
Perforierte Unterlage Air Mat Éclair/Choux 40 × 30 cm
18,10 €
Silikon-Backmatte 40 × 30 cm
12,80 €
Silikon-Teigrolle – Unterlage 40 × 60 cm
19,60 €
Silikon-Teigrolle – Unterlage 30 × 40 cm
15,30 €
Perforierte Unterlage Air Mat Silikomart 40 × 30 cm
14,80 €
Silikon-Backunterlage 30 × 40 cm
12,80 €
Silikon-Backunterlage / Teigrolle 30 × 40 cm
11,70 €
Silikon-Backunterlage mit Rand für Biskuitrolle, 32 × 32 × 1 cm
19,40 €
Silikon-Backfolie Fiberglass 40 × 30 cm
18,30 €
Teigrolle – Unterlage 50 × 40 × 0,1 cm 750368
12,60 €
Teigrolle – Unterlage 40 × 30 × 0,1 cm 750365
9,00 €
Silikon-Backmatte besteht aus hochwertigem, hitzebeständigem Lebensmittelsilikon und hält Temperaturen bis zu 230–250 °C stand. Sie ist vollständig antihaftbeschichtet, weshalb kein Fett oder Öl nötig ist. Durch ihre Flexibilität passt sie sich leicht dem Backblech oder der Form an; nach dem Gebrauch einfach abwischen und wiederverwenden.
Vorteile der Silikon-Backmatte
- Antihaftbeschichtung – ideal für Makronen, Linzer, Hörnchen und fettfreie Teige.
- Wiederverwendbar – hält Hunderte von Zyklen ohne Qualitätsverlust.
- Einfache Pflege – abwischen, abspülen oder in der Spülmaschine reinigen.
- Hitzebeständig und flexibel – geeignet für alle Ofentypen.
- Nachhaltige Alternative zu Backpapier – spart Abfall und Kosten.
Tipps zur Anwendung
- Lege die Matte direkt auf das Blech oder den Rost. Ein Einfetten oder Bemehlen ist nicht nötig.
- Für perfekte Makronen wähle eine Silikon-Backmatte mit vorgedruckten Kreisen, die gleichmäßige Größen unterstützt.
- Vor dem Verstauen vollständig abkühlen lassen und aufgerollt oder flach ausgelegt aufbewahren, damit die Form erhalten bleibt.
- Neben dem Backen eignet sie sich auch zum Auskneten von Teig, Arbeiten mit Rollfondant, Modellieren von Marzipan oder als Schutz der Arbeitsfläche.
Tipps bei der Auswahl
Achte auf die Größe der Matte, damit sie zu deinem Blech passt. Für häufiges Backen empfehlen wir mit Glasfaser verstärkte Silikon-Backmatten, die Wärme besser leiten und für gleichmäßiges Durchbacken sorgen. Matten ohne Verstärkung sind ideal für die Arbeit mit Schokolade, Zuckerpaste oder Modelliermassen.
Inspiration für die Verwendung
Die Silikon-Backmatte eignet sich nicht nur zum Backen. Sie ist auch perfekt zum Temperieren von Schokolade, Trocknen von Früchten, Ablegen von Pralinen oder Verzieren von Lebkuchen und begleitet dich in allen Schritten der Konditorei – von der Vorbereitung bis zur Dekoration.
Die ausgewählten Produkte werden nach Umsatz und Verfügbarkeit sortiert, dann werden Produkte im Angebot und neue Produkte nach dem Zufallsprinzip hinzugefügt.
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