Silikonform für Likör-Shots

Silikonform, ideal zur Herstellung von Eis-Schnapsgläsern und ebenso perfekt für Likörspitzen. Dank des flexiblen Silikons lassen sich die Formen leicht lösen, sodass Sie das beliebte Mono-Dessert in Form einer Likörspitze einfach realisieren können.

Form für Likörspitzen besteht aus weichem Silikon, sodass Eis, festere Massen, Isomalt, Schokolade, Gelatine u. Ä. sich mühelos entnehmen lassen. Die Form ist für ungebackene Desserts und zum Gefrieren gedacht; der Hersteller macht keine Angabe zur maximalen Einsatztemperatur, daher empfehlen wir sie nicht zum Backen. Nach jedem Gebrauch sollte die Form gründlich mit Spülmittel gereinigt und zum Trocknen gelegt werden; alternativ ist auch die Reinigung im Geschirrspüler möglich.

Bei der Arbeit legen wir die Form stets auf eine ebene Unterlage, damit die Gläschen nach dem Ausformen einen plan aufliegenden Boden haben. Die Silikonform misst inklusive Rand 26 × 13,8 cm. Die einzelnen Schnapsgläser/Gläschen haben einen Innendurchmesser von 4,5 cm – pro Form sind 8 Stück. Die Tiefe eines Gläschens beträgt 5,7 cm, der Boden ist 1,2 cm dick und das entstandene Innervolumen hat einen Durchmesser von 2,6 cm. Dadurch entsteht beim Herstellen der Likörspitze ein Hohlraum, der mit Likörcreme gefüllt werden kann.

Zuerst füllen wir die Gläschen mit der Bolero-Mischung (dunkler Anteil) und lassen sie im Kühlschrank fest werden. Anschließend lösen wir sie aus der Form. Das vorbereitete Gläschen tauchen wir in geschmolzene Schokolade; darauf achten wir, dass nicht zu viel Schokolade ins Innere läuft. Nach dem Trocknen der Schokolade wird das Gläschen mit Topmix (Likörcreme) gefüllt.

Die fertige Likörspitze legen wir auf eine Mono-Unterlage und servieren sie sofort, optional garniert mit etwas Sahne.