Xylit – Tafelsüßstoff – natürlich, 500 g

Xylitol ist ein natürliches Süßungsmittel mit Farbe, Konsistenz und Geschmack wie Zucker. Dieser Zuckeralkohol wird meist aus Birkenrinde gewonnen und wird im Verdauungstrakt – im Gegensatz zu Glukose, Fruktose, Saccharose oder Laktose – nicht fermentiert. Empfohlen wird eine tägliche Aufnahme von bis zu 40 g Xylitol (ca. 8 Teelöffel), die schrittweise gesteigert werden sollte. Eine zu schnelle Erhöhung kann vorübergehend leichten Durchfall verursachen, bis sich die Verdauungsenzyme anpassen. Aus diesem Grund sollten Kleinkinder Xylitol wegen der noch nicht vollständig entwickelten Enzymaktivität nicht erhalten. Xylitol wird im Körper langsam und mit minimalem Insulineinsatz verstoffwechselt und hat einen über vierzehnmal niedrigeren glykämischen Index als Zucker – ideal für Diabetiker. Durch die Unterstützung eines niedrigen Insulinspiegels kann es altersbedingten Stoffwechselveränderungen entgegenwirken. Es liefert außerdem annähernd die Hälfte der Kalorien von Zucker. Für Menschen mit Osteoporose-Risiko oder bestehender Osteoporose kann Xylitol vorteilhaft sein, da es die Kalziumaufnahme fördern und so die Knochengesundheit unterstützen kann. Seine antibakteriellen Eigenschaften stärken zudem das Immunsystem. Xylitol kann kleine Kariesherde, Zahnfleischentzündungen und Parodontitis positiv beeinflussen, indem es den Speichel-pH-Wert normalisiert — deshalb empfiehlt es sich, die Zähne mit in Speichel aufgelöstem Xylitol auszuspülen, bevor man es schluckt, auch nach dem Zähneputzen. Xylitol ist als feines weißes Pulver erhältlich, löst sich leicht in Flüssigkeiten und eignet sich hervorragend zum Süßen von Tee oder Kaffee sowie für kalorienreduziertes Backen.