Lebensmittelfarben
Lebensmittelfarben verleihen Torten, Cupcakes, Macarons und feinen Zuckerdekorationen im Handumdrehen ein neues Aussehen. Ob zarte Pastelltöne, kräftiges Rot, Blau oder Schwarz oder schimmernde Metallic‑Effekte – die passende Lebensmittelfarbe färbt Cremes, Glasuren, Rollfondant, Überzüge, Teige und andere Konditoreierzeugnisse zuverlässig ein.
Es gibt keinen Allround‑Farbstoff für jeden Einsatz. Gel-, Paste-, Flüssig-, Pulver- und Fett‑Lebensmittelfarben unterscheiden sich in Konzentration und Anwendung. Hochkonzentrierte Pasten sind etwa ideal für Rollfondant, Buttercreme oder Royal Icing und reichen meist in sehr kleinen Mengen für intensive Farbtöne.
Gel-Farbe Tube (Blue) Blau, 20 g
2,70 €
13.5 € / 100g
Gelhülle Tubenfarbe (Pink) rosa 20 g
2,60 €
13 € / 100g
Gel-Farbe Tube (Rot) 20 g
2,60 €
13 € / 100g
Gelfarbe Fractal – Periwinkle (30 g)
5,00 €
16.7 € / 100g
Gelierfarbe Tubeninhalt (Green) grün 20 g
2,60 €
13 € / 100g
Gelhfarbe (Dark Green) dunkelgrün 35 g
4,10 €
11.7 € / 100g
Gel-Farbe Tube (Black) Schwarz, 20 g
2,60 €
13 € / 100g
Gelfarbe ROT, 28 g
3,00 €
10.7 € / 100g
Gel-Farbe Tuben (Violett) violett 20 g
2,60 €
13 € / 100g
Gelfarbe Tube (Yellow) gelb, 20 g
2,60 €
13 € / 100g
Gel-Farbe Schwarz 0282, 28 g
2,80 €
10 € / 100g
Gelfarbe KÖNIGSBLAU, 28 g
2,80 €
10 € / 100g
Gel-Farbpaste Tube (Brown) braun 20 g
2,60 €
13 € / 100g
Gelfarbe (Azure Blue) Azurblau, 35 g
3,90 €
11.1 € / 100g
Gelfarbe GRÜNES BLATT, 28 g
2,80 €
10 € / 100g
Gelfarbe LILA — 28 g
2,90 €
10.4 € / 100g
Gel-Farbe (Schwarz) schwarz 35 g
4,00 €
11.4 € / 100g
Gel-Farbe Weihnachtsrot, 30 g
3,00 €
10 € / 100g
Gel-Farbe (Pink) Rosa 35 g
3,90 €
11.1 € / 100g
Gel-Farbe leuchtend Gelb, 28 g
2,80 €
10 € / 100g
Gelefabe (Pistaziengrün) pistaziengrün 35 g
3,90 €
11.1 € / 100g
Gel-Farbe (Red) Rot 35 g
3,90 €
11.1 € / 100g
Gele Farbe (White) weiß 35 g
4,20 €
12 € / 100g
Gelfarbe ROSA, 28 g
2,90 €
10.4 € / 100g
Gele Farbe gelb 30 g
3,30 €
11 € / 100g
Gelfarbe, dunkles Grün, 28 g
2,80 €
10 € / 100g
Gel-Farbe braun 28g
3,00 €
10.7 € / 100g
Gelfarbe Dunkelrosa, 28 g
2,80 €
10 € / 100g
Gel-Farbe Weihnachtsrot, 28 g
2,80 €
10 € / 100g
Gelfarbe HIMMELBLAU, 28 g
2,80 €
10 € / 100g
Gelfarbe 28 g – Orange
2,80 €
10 € / 100g
Wie wählt man das richtige Lebensmittelfarbmittel?
Beim Kauf zählt nicht nur der Farbton – entscheidend ist vor allem, was Sie färben möchten. Für Cremes benötigen Sie andere Farbart als zum Einfärben von Schokolade oder zum Schattieren fertiger Zuckerblüten und Figuren.
Gel- und pastenbasierte Lebensmittelfarben sind besonders vielseitig. Durch ihre hohe Konzentration reicht oft eine geringe Menge, sodass die Konsistenz der Masse kaum verändert wird. Ideal für Rollfondant, Modellierfondant, Buttercreme, Zuckerglasur oder Royal Icing – deshalb empfehlen Profis diese Varianten für diese Einsatzbereiche.
Flüssige Lebensmittelfarbe lässt sich einfach dosieren und verteilen und eignet sich besonders für flüssigere Mischungen. Bei sehr festen Massen oder wenn kräftige Farbtöne gefragt sind, sind jedoch meist Gel- oder Pastenfarben die bessere Wahl.
Pulverförmige Lebensmittelfarben sind neben dem Einfärben vor allem fürs Dekorieren von Oberflächen perfekt. Sie eignen sich zum Schattieren von Zuckerblüten, Figuren, Fondant und weiteren Dekorationen, erzeugen feine Farbverläufe und betonen Details – ganz ohne zusätzliche Flüssigkeit.
Das Einfärben von Schokolade erfordert den passenden Farbtyp
Für Schokolade, Kakaobutter oder fettbasierte Glasuren brauchen Sie spezielle Farben für Fettmischungen. Im Profi-Sortiment finden Sie dafür fettbasierte Farben, da wasserbasierte Farben für diese Anwendungen ungeeignet sind.
Fettbasierte Farben sind die richtige Wahl für farbige Pralinen, Schokoladendekorationen, Cake Pops oder Arbeiten mit Kakaobutter.
Wie erzielt man den gewünschten Farbton?
Bei konzentrierten Konditorfarben lieber behutsam vorgehen: Zuerst wenig zugeben, gründlich mischen und erst dann nachdunkeln. Einige Pastenfarben intensivieren sich nach dem Einfärben noch leicht, daher ist Geduld oft sinnvoll.
Für Pastelltöne genügt in der Regel sehr wenig Farbe. Kräftige Töne wie Rot, Schwarz, Dunkelblau oder Grün benötigen meist mehr Pigment oder hochkonzentrierte Farben. Spezielle Pasten sind gezielt für zartere Nuancen formuliert.
Farbtöne lassen sich auch mischen – so brauchen Sie nicht jede Nuance einzeln und können zum Beispiel Türkis, Weinrot, Altrosa oder einen passenden Ton für Ihr Tortenthema selbst kreieren.
Lebensmittelfarben für Torten, Cremes und Konditoreidekorationen
Mit dem richtigen Fondant zum Eindecken erweitern Sie Ihre Dekorationsmöglichkeiten enorm: Eine Farbe reicht zum Einfärben der ganzen Creme, mehrere Farbtöne ergeben bunte Korpusse oder Macarons, und Pulverfarben bringen feine Akzente an Blumen und Figuren. Spezielle Farben geben Schokoladendekorationen den gewünschten Ton.
Achten Sie stets auf die Herstellerangaben: Unter Lebensmittelfarbmittel fallen viele Produkte mit unterschiedlicher Zusammensetzung, Konzentration und Einsatzbereich. Auch die Eignung für spezielle Ernährungsanforderungen kann variieren.
Mit einer durchdachten Kombination aus gelbasierten, pastenbasierten, pulverförmigen, flüssigen und fettbasierten Lebensmittelfarben können Sie sowohl zarte Pastelltöne als auch intensive Farben erzielen und die passende Technik für Ihr Konditoreiprojekt wählen.
Die ausgewählten Produkte werden nach Umsatz und Verfügbarkeit sortiert, dann werden Produkte im Angebot und neue Produkte nach dem Zufallsprinzip hinzugefügt.
Ihr Spezialist für Konditoreibedarf und Tortenzubehör
