Mischung für Mandarinenkuchen, 460 g

Saure-Sahne-Kuchen sind ein Klassiker, der mit Obst besonders gut ankommt und Groß und Klein begeistert.
Unsere Backmischung für Kuchen mit Mandarinen und saurer Sahne überzeugt mit einer fruchtig-cremigen Kombination: saftige Mandarinen, leicht säuerliche Sahne und knuspriger Mürbeteig aus Vollkornmehl – ein rundes Geschmackserlebnis. Für die Zubereitung benötigen Sie: 100 g weiche Butter und 1 Ei; für die Füllung eine Dose Mandarinen und 400 g saure Sahne. Zubereitung: Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor (Umluft ca. 160 °C). Mandarinen abtropfen lassen, den Saft auffangen und 350 ml abmessen. Geben Sie die Backmischung, die weiche Butter und das Ei in eine Rührschüssel und verarbeiten Sie alles mit dem Handrührgerät auf niedrigster Stufe zu Streuseln. Die Streusel in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) drücken und Boden sowie Rand fest andrücken; der Rand sollte ca. 2 cm hoch sein. Pulvermischung, saure Sahne und Mandarinensaft in einer Schüssel verrühren: zunächst auf niedrigster Stufe, dann ca. 2 Minuten auf höchster Stufe, bis die Masse glatt ist. Mandarinen vorsichtig unterheben, die Masse gleichmäßig auf dem Boden verteilen und glattstreichen. Im unteren Drittel des vorgeheizten Ofens ca. 60 Minuten backen.