Pfannkuchen sind vielseitige Süßspeisen, die sich jedes Mal neu erfinden lassen. Fügen Sie dem Teig oder der Füllung eine besondere Zutat hinzu – und aus einfachen Pfannkuchen wird ein leckeres Dessert, ideal zum Frühstück, für Gäste oder Kinderpartys.
Verfeinern Sie den Teig mit den Samen einer , etwas Zitronen- oder Orangenschale oder einer Prise Zimt. Eine besondere Note erzielen Sie auch mit Pistazienpaste, Kakao oder etwas pulverisiertem lyophilisiertem Obst.
Aktuelle Trends verbinden Pistazien mit Schokolade, Himbeeren oder knusprigem Kataifi. Als Vorbild dient die beliebte Dubai-Schokolade – die Mischung aus Pistaziencreme, Schokolade und knuspriger Füllung passt auch hervorragend zu Pfannkuchen.
Bestreichen Sie die Pfannkuchen mit Pistaziencreme, geben Sie Schokoladenaufstrich sowie gehackte Pistazien und frische Himbeeren darauf. Ebenfalls lecker sind geschichtete Pfannkuchen mit Fruchtfüllungen wie Heidelbeeren und Vanille oder Erdbeeren mit weißer Schokolade.
Für Kinder eignen sich Pfannkuchengesichter aus Banane, Erdbeeren und Heidelbeeren oder Ausstecherformen wie Herz und Stern. Zum Verzieren bieten sich buntes Zuckerstreudekor, Schokoladenperlen, Mini-Marshmallows oder essbare Augen an.
Beliebt ist auch eine Pfannkuchen-Bar, an der Kinder selbst Früchte, Glasuren und Streudekor wählen. Tiergesichter und bunte Motive machen Kinderpfannkuchen zum Highlight.
Fertige Pfannkuchen lassen sich mit Schlagsahne, Fruchtpüree, Schokoladenglasur, Karamellsauce oder leicht gesiebtem Puderzucker garnieren. Besonders wirkungsvoll sind essbare Blüten, lyophilisiertes Obst oder knusprige Schokoladendekorationen.
Schon mit wenigen Füllungen und Dekorationen verwandelt sich ein einfacher Pfannkuchen in ein optisch und geschmacklich überzeugendes Dessert.
Für etwa 10 Pfannkuchen benötigen Sie:
Schlagen Sie die Eier mit der Milch auf, geben Sie Mehl, Zucker und Salz dazu. Rühren Sie den Teig glatt und lassen Sie ihn ca. 10 Minuten ruhen. Gießen Sie dann eine dünne Schicht Teig in die erhitzte Pfanne und backen Sie die Pfannkuchen beidseitig goldbraun.
