Ruby Zartbitterschokolade Abdeckung 100 g
4,00 €
4 € / 100g
Ruby-Schokolade wird aus speziellen, rosafarbenen Bohnen hergestellt. Dank dieser verwendeten Kakaobohnen hat Ruby-Schokolade ihr schönes rosiges Aussehen und einen zarten fruchtigen Geschmack, in dem einige Waldbeeren oder Himbeeren schmecken. Ruby-Schokolade duftet auch schön nach Obst. Die Verpackung enthält 100 g Schokolade in Form kleiner Körner, die sich beim Temperieren schön auflösen. Die Schokolade kann zum Dekorieren von Kuchen, Plätzchen, Cupcakes, Cakepops verwendet werden oder Sie geben sie in Cremes. Optional kann man sie auch einfach so essen.
Verwendung des Produkts
Temperaci čokolády provádíme například tzv. očkováním: Ve vodní lázni, na mírném plameni rozpustíme požadované množství čokolády - max. teplota 45°C. Čtvrtinu necháme mimo plamen, ve vodní lázni. Zbylé třičtvtiny čokolády mícháním schlazujema na 28°C. Následně do schlazené čokolády, přidáme odstavenou čtvrtinu a jemně promícháme. Čokoláda tak zvýší o 1.2°C svou teplotu. A tímto máme hotovo, dosáhli jsme teplotní křivky, kterou kvalitní čokolády, které obsahují kakaové máslo potřebují k úspěšné práci s kvali
Gewicht
Das Paket enthält: 100 g
Zusammensetzung des Produkts
Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Emulgator Sojalecithin, Säuerungsmittel Citronensäure, natürliches Vanillearoma, Kakao: mindestens 41 %.
| Allergene | Milch, Soja |
Nährwertangaben pro 100 g
| Energiewert kJ | 2253 kj |
| Energiewert kcal | 538,4 kcal |
| Fette | 36 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 22 g |
| Kohlenhydrate | 53 g |
| - davon Zucker | 52 g |
| Eiweiß | 6,2 g |
| Salz | 0,21 g |
Herkunftsland
Deutschland
Weitere Informationen
| Farbe | Rosa |
RUF Lebensmittelwerk KG
Oldenburger Str. 1 Quakenbrück D-49610
info@ruf.eu
www.ruf.eu
Produktparameter
| Kategorien: | Ruby- und Goldschokolade |
| Hersteller | RUF |
| EAN | 4002809025679 |
| Produktnummer | 12567 |
Bewertung
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