Ruby-Schokoladencouverture, 100 g
3,70 €
3.7 € / 100g
Ruby-Schokolade wird aus speziellen rosafarbenen Kakaobohnen hergestellt. Dadurch erhält sie ihr zartes Rosa und einen dezenten Fruchtgeschmack, der an Walderdbeeren oder Himbeeren erinnert. Die Schokolade duftet angenehm fruchtig. Die Packung enthält 100 g Schokolade in Form kleiner Tropfen, die sich beim Temperieren schön schmelzen. Verwenden Sie sie zum Verzieren von Torten, Keksen, Cupcakes und Cake Pops oder zum Einarbeiten in Cremes. Natürlich können Sie sie auch pur genießen.
Verwendung des Produkts
Temperaci čokolády provádíme například tzv. očkováním: Ve vodní lázni, na mírném plameni rozpustíme požadované množství čokolády - max. teplota 45°C. Čtvrtinu necháme mimo plamen, ve vodní lázni. Zbylé třičtvtiny čokolády mícháním schlazujema na 28°C. Následně do schlazené čokolády, přidáme odstavenou čtvrtinu a jemně promícháme. Čokoláda tak zvýší o 1.2°C svou teplotu. A tímto máme hotovo, dosáhli jsme teplotní křivky, kterou kvalitní čokolády, které obsahují kakaové máslo potřebují k úspěšné práci s kvali
Gewicht
Das Paket enthält: 100 g
Zusammensetzung des Produkts
Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Emulgator Sojalecithin, Säuerungsmittel Citronensäure, natürliches Vanillearoma, Kakao: mindestens 41 %.
| Allergene | Milch, Soja |
Nährwertangaben pro 100 g
| Energiewert kJ | 2253 kj |
| Energiewert kcal | 538,4 kcal |
| Fette | 36 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 22 g |
| Kohlenhydrate | 53 g |
| - davon Zucker | 52 g |
| Eiweiß | 6,2 g |
| Salz | 0,21 g |
Herkunftsland
Deutschland
Weitere Informationen
| Farbe | Rosa |
RUF Lebensmittelwerk KG
Oldenburger Str. 1 Quakenbrück D-49610
info@ruf.eu
www.ruf.eu
Produktparameter
| Kategorien: | Ruby- und Goldschokolade |
| Hersteller | RUF |
| EAN | 4002809025679 |
| Produktnummer | 12567 |
Rezension
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