Silikonform für Schokolade – Tabellen

Zuckersüße Mini-Versionen von Schokoladen Tafeln können Sie als süßen Abschluss zum Kaffee servieren. Dank der Haltbarkeit und Flexibilität des Silikons, das beim Biegen nicht bricht, erhalten Sie zwölf perfekte Mini-Schokoladentafeln, die sich immer leicht lösen lassen. Die Abmessungen der einzelnen Tafeln sind: 3,8 cm × 2,7 cm. Silikon ist beständig bis -60°C. 

Wir haben für Sie von einem Foodblogger testen lassen:

Silikonformen für Schokolade von Silikomart zeichnen sich allgemein durch außergewöhnliche Qualität aus. Diese Form bildet da keine Ausnahme und wir bereiten darin kleine Schokoladentafeln zum direkten Verzehr oder zur Dekoration verschiedener Desserts und gegebenenfalls auch Kuchen vor. Die Form hält Temperaturen von -60°C bis +230°C aus. Zur Füllung der ganzen Form benötigen wir 60 g Schokolade, die wir zunächst schmelzen und temperieren. Die Schokolade grob hacken oder zerkleinern und etwa 2/3 der Gesamtmenge langsam in einem Doppelwandtopf schmelzen, in dem Wasser hineingeführt wird, oder in einem klassischen Wasserbad. Auch Mikrowelle ist verwendbar. Die Schokolade schmelzen bei ca. 45°C. Dann absetzen, restliche Schokolade hinzufügen, schmelzen lassen und so die Schokolade abkühlen. Weiße Schokolade sollte 29°C erreichen, Milch- und Zartbitterschokolade 30–31°C. Die Schokolade sofort verwenden und die Form füllen, dabei mehrfach gegen eine Tischplatte klopfen, um Luftblasen zu entfernen. Die Oberfläche mit einem stabileren Spachtel in einer Bewegung glätten und die Form kühl lagern. Nach dem Erstarren der Schokolade lösen sich die Tafeln sehr leicht. Mit der Form lässt sie sich sehr gut arbeiten und sie ist pflegeleicht. Sie kann in der Geschirrspülmaschine gereinigt werden. Mit der Form bin ich zufrieden und empfehle sie daher. M.F.