Mini-Zitronen-Muffin-Mischung 350g

Mini-Muffins sind perfekt zum Backen, Essen und Servieren. Sie sind leicht ohne Teller oder Gabel zu essen und sehen immer lecker aus. Sie eignen sich besonders gut als Bürogeschenk. Diese Mini-Zitronen-Muffins sind bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt, weil sie schnell und einfach zuzubereiten sind. Mit bunten Verzierungen sehen sie perfekt aus. Sie benötigen noch 1 Ei, 100 ml Öl, 75 ml Wasser und etwa zwei Esslöffel warmes Wasser für den Belag. Zubereitung. Backmischung, Ei, Speiseöl und Wasser in eine Schüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 1 Minute lang zu einem glatten Teig verrühren. 20 Muffin- oder Cupcake-Förmchen füllen und im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Zuckerguss und Verzierungen dekorieren.