100 % ( 1 Beurteilung )

Bourbon-Vanilleschote – Gourmet, 10 Stk. / Grad A (16 cm+)

Entdecken Sie das wahre Juwel unter den Vanillen – die madagassische Bourbon-Vanilleschote (Planifolia) in Top-Qualität, Gourmet / Grade A.

21,40 €
64.3 € / 100g

mit dem Treueprogramm sparen Sie bis zu 15%

Auf Lager letzte 3 Stücke

Brauchen Sie Rat bei etwas?

fragen

Möchten Sie Preis und Verfügbarkeit überwachen?

Überwachung starten

Produktbeschreibung
Rezension 1
Verwandte Produkte

Jede Schote wird von Hand geerntet – geschmeidig, glänzend und reich an aromatischen Ölen. Diese Auswahl besticht durch einen cremig‑butterigen Duft, feine Karamellnoten und einen intensiven, lang anhaltenden Geschmack.

Perfekt geeignet für luxuriöse Desserts, Cremes, Vanillezucker, Eis, hausgemachte Extrakte, Liköre oder Vanillepaste.

Alle Schoten ab 16 cm Länge sind vakuumverpackt, um Aroma und Feuchtigkeit optimal zu erhalten.

Produktspezifikation

Herkunftsland: Madagaskar
Varietät: Planifolia Bourbon
Qualität: Gourmet / Grade A
Schotenlänge: 16 cm+
Feuchtigkeit: min. 30 %
Zusammensetzung: 100 % Vanilleschote
Aufbewahrung: trocken, dunkel, bei ca. 15 °C
Mindesthaltbarkeit: 12 Monate
Enthält keine Allergene

Werte können je nach Herkunft und Trocknungsgrad der Schote naturgemäß variieren.

Anwendungstipps und Verarbeitung

1. Hausgemachter Vanillezucker

Schneiden Sie 1 Schote längs auf und kratzen Sie die Samen heraus.
Mischen Sie diese mit 250 g Rohrohr‑ oder Kristallzucker.
Geben Sie die ausgekratzte Schote dazu und ziehen Sie die Mischung in einem verschlossenen Behälter mindestens 7 Tage.
Ergebnis: aromatischer, natürlicher Vanillezucker ohne künstliche Aromen.

2. Hausgemachter Vanilleextrakt

Füllen Sie 250 ml hochwertigen Alkohol (Wodka, Rum) in eine Flasche und geben Sie 2–3 in Stücke geschnittene Schoten hinzu.
Lagern Sie die Flasche mindestens 6 Wochen dunkel und schütteln Sie sie gelegentlich.
So entsteht ein natürlicher Extrakt mit tiefem Duft und langem Geschmack, haltbar über Jahre.

3. Verwendung in der Küche

Desserts und Cremes (z. B. Eigelbcreme, Crème brûlée, Panna cotta)
Eis und Milchshakes
Teige für Brötchen, Kuchen und Tortenböden
Kaffee, Smoothies und Cocktails
Herzhafte Gerichte (z. B. zu Garnelen oder Kürbis)

Tipp: Die ausgekratzte Schote nicht wegwerfen – trocknen und wiederverwenden, z. B. im Zucker oder in Milch, für zusätzliches Aroma.

Warum unsere Vanille

✔ Handgeerntete Schoten aus Madagaskar

✔ Premiumqualität Gourmet / Grade A

✔ Natürlich geschmeidig, duftend und ölig

✔ Ohne Konservierungsstoffe und künstliche Zusätze

✔ Ideal für Profis und Hobbyköche

Wie verwertet man eine ganze Vanilleschote?

Machen Sie das Beste aus der Vanilleschote! Eine kurze Anleitung.

23.6.2022

1. Den Kern halbiere

Wenn du eine lange Vanilleschote hast, genügt es, sie mit einer Schere halb durchzuschneiden und nur eine Hälfte zu verwenden. Die andere Hälfte in Lebensmittelfolie wickeln und am besten im Vorratsschrank aufbewahren. Schoten gehören nicht in den Kühlschrank!
Eine tolle Wahl ist die Bourbon-Vanilleschote, die länger als 17 cm ist und eine Feuchtigkeit über 30 % hat.

2. Was tun, wenn die Vanilleschote austrocknet und hart wird

In diesem Fall ist die Hilfe ganz einfach. Die Spitze der Schote abschneiden und mit der abgeschnittenen Seite in ein Glas mit Wodka oder anderem starken Alkohol stellen. Die Vanilleschote im Glas mindestens 1 Nacht und 1 Tag stehen lassen. Vanilleschote zieht den Alkohol auf und wird dadurch wieder weich.

3. Aus Vanilleschote Zucker herstellen

Wenn du Vanillezucker zubereitest und die Schote nach einer Weile nicht mehr duftet, kannst du ihn in Milch oder Rum verwenden. Die verwendete Vanilleschote kannst du zu Vanillezucker vermahlen.

4. Vanilleextrakt herstellen

Die Zubereitung ist ganz einfach: Vanilleschoten A oder B in kleine Stücke schneiden.
Mit einem kleinen Schnapsglas Wodka übergießen und in einem verschlossenen Gefäß aufbewahren.
Die Mischung muss mindestens 3 Wochen im Vorratsschrank ruhen
Von Zeit zu Zeit die Mischung schütteln
Für Gerichte nach Belieben mit Löffeln dosieren