Bourbon-Vanilleschote – Gourmet, 10 Stk. / Grad A (16 cm+)

Jede Schote wird von Hand geerntet – geschmeidig, glänzend und reich an aromatischen Ölen. Diese Auswahl besticht durch einen cremig‑butterigen Duft, feine Karamellnoten und einen intensiven, lang anhaltenden Geschmack.

Perfekt geeignet für luxuriöse Desserts, Cremes, Vanillezucker, Eis, hausgemachte Extrakte, Liköre oder Vanillepaste.

Alle Schoten ab 16 cm Länge sind vakuumverpackt, um Aroma und Feuchtigkeit optimal zu erhalten.

Produktspezifikation

• Herkunftsland: Madagaskar
• Varietät: Planifolia Bourbon
• Qualität: Gourmet / Grade A
• Schotenlänge: 16 cm+
• Feuchtigkeit: min. 30 %
• Zusammensetzung: 100 % Vanilleschote
• Aufbewahrung: trocken, dunkel, bei ca. 15 °C
• Mindesthaltbarkeit: 12 Monate
• Enthält keine Allergene

Werte können je nach Herkunft und Trocknungsgrad der Schote naturgemäß variieren.

Anwendungstipps und Verarbeitung

1. Hausgemachter Vanillezucker

• Schneiden Sie 1 Schote längs auf und kratzen Sie die Samen heraus.
• Mischen Sie diese mit 250 g Rohrohr‑ oder Kristallzucker.
• Geben Sie die ausgekratzte Schote dazu und ziehen Sie die Mischung in einem verschlossenen Behälter mindestens 7 Tage.
• Ergebnis: aromatischer, natürlicher Vanillezucker ohne künstliche Aromen.

2. Hausgemachter Vanilleextrakt

• Füllen Sie 250 ml hochwertigen Alkohol (Wodka, Rum) in eine Flasche und geben Sie 2–3 in Stücke geschnittene Schoten hinzu.
• Lagern Sie die Flasche mindestens 6 Wochen dunkel und schütteln Sie sie gelegentlich.
• So entsteht ein natürlicher Extrakt mit tiefem Duft und langem Geschmack, haltbar über Jahre.

3. Verwendung in der Küche

• Desserts und Cremes (z. B. Eigelbcreme, Crème brûlée, Panna cotta)
• Eis und Milchshakes
• Teige für Brötchen, Kuchen und Tortenböden
• Kaffee, Smoothies und Cocktails
• Herzhafte Gerichte (z. B. zu Garnelen oder Kürbis)

Tipp: Die ausgekratzte Schote nicht wegwerfen – trocknen und wiederverwenden, z. B. im Zucker oder in Milch, für zusätzliches Aroma.

Warum unsere Vanille

✔ Handgeerntete Schoten aus Madagaskar

✔ Premiumqualität Gourmet / Grade A

✔ Natürlich geschmeidig, duftend und ölig

✔ Ohne Konservierungsstoffe und künstliche Zusätze

✔ Ideal für Profis und Hobbyköche