Wasserlösliche Lebensmittelfarben
Wasserlösliche Farben gehören zu den grundlegenden Konditoreifarben und sind wegen ihrer Vielseitigkeit und einfachen Anwendung beliebt. Sie eignen sich hervorragend zum Färben von Cremes, Glasuren, Teigen, Marzipan und Fondant, wenn ein gleichmäßiger und sauberer Farbton erzielt werden soll.
Dank guter Wasserlöslichkeit verbinden sich die Farbe schnell mit der Mischung und ermöglichen eine präzise Dosierung sowie das Mischen eigener Farbtöne. Sie sind sowohl für das heimische Backen als auch für die professionelle Konditorei ideal.
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Wasserlösliche Lebensmittelfarben werden am häufigsten in Pulver- oder Flüssigform hergestellt. Nach dem Hinzufügen einer geringen Menge Wasser lassen sie sich leicht aktivieren und färben das gesamte Mischvolumen gleichmäßig ein. Dadurch sind sie besonders beliebt zum Färben von wasserbasierten Cremes, Zuckerguss, Glasuren, Gelee oder Teigen.
Der große Vorteil dieser Farben ist die Möglichkeit der nahtlosen Intensitätssteigerung – von zarten Pastell- bis zu kräftigen satten Farben. Sie lassen sich einfach miteinander mischen, was es ermöglicht, eigene Farbkombinationen entsprechend der jeweiligen Torte oder dem Dessert zu erstellen.
Typische Verwendung wasserlöslicher Farben:
- Färben von Buttercremes und Eiweißcremes
- Zuckerguss, Glasuren und Icing
- Teige für Böden, Plätzchen und Lebkuchen
- Airbrush-Technik und Malen auf Torten
Beim Arbeiten mit wasserlöslichen Farben ist zu beachten, dass sie sich nicht für rein fetthaltige Massen eignen, wie Schokolade oder Kakaobutter – hier verbindet sich die Farbe schlecht. Für diese Zwecke sind fettlösliche Farben vorgesehen.
Vorteile wasserlöslicher Farben:
- Einfache Anwendung und schnelle Lösung
- Gleichmäßige Färbung ohne Flecken
- Möglichkeit zum Mischverhalten
- Breite Einsatzmöglichkeiten in der Konditorei
Wasserlösliche Farben sind eine ideale Wahl für alle, die die Farben unter Kontrolle halten, präzise Ergebnisse erzielen und ihren Desserts ein professionelles Aussehen verleihen möchten.
Die ausgewählte Produkte werden nach Umsatz und Verfügbarkeit sortiert, dann werden Produkte im Angebot und neue Produkte nach dem Zufallsprinzip hinzugefügt.
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