Womit Dekorationen aus essbarem Papier auf der Torte kleben
Essbare Dekorationen aus essbarem Papier, wie便 Schmetterlinge, Blumen oder feine Abbildungen, gehören zu den sehr beliebten Arten, Kuchen, Cupcakes und andere Desserts zu dekorieren. Sie wirken leicht, elegant und können dem Dessert ein festliches Aussehen verleihen. Damit das Ergebnis jedoch nicht enttäuscht, ist es wichtig, die richtige Art der Befestigung zu wählen. essbares Papier ist feuchtigkeitsempfindlich und kann bei falscher Anwendung weich werden, sich wellen oder seine Form verlieren.
Es gibt gleich mehrere Möglichkeiten, essbare Papier-Dekorationen auf der Torte zu kleben. Die Wahl hängt immer von der Art der Torte, der verwendeten Creme und davon ab, wie lange die Dekoration auf der Torte halten soll.
Die häufigste und sehr zuverlässige Variante ist die Verwendung von geschmolzener Schokolade oder Zuckerfondant. Es genügt eine kleine Menge, mit der Sie die Dekoration sanft befestigen. Nach dem Erstarren hält die Schokolade fest und die Dekoration kommt gleichzeitig nicht in direkten Kontakt mit der Creme. Das ist besonders gut geeignet für Cremetorten, bei denen Motive wie Schmetterlinge oder andere Elemente länger unversehrt bleiben sollen.
Eine weitere Möglichkeit ist geschmolzener Zucker. Er funktioniert ähnlich wie Schokolade, er friert schnell und hält die Dekoration an Ort und Stelle. Man muss jedoch zügig arbeiten und damit rechnen, dass Zucker auf Feuchtigkeit reagiert. In einer trockeneren Umgebung erfüllt er jedoch seinen Zweck sehr gut.
Sehr praktischer Helfer ist auch Glukose. Sie ist transparent, leicht elastisch und die Dekoration hält dank ihr gut. Sie eignet sich vor allem für zarte und leichte Motive aus essbarem Papier, bei denen man nicht möchte, dass der Kleber sichtbar ist. Wieder gilt: Weniger ist mehr – eine kleine Menge reicht völlig aus.
Wenn Sie eine wirklich feste Befestigung benötigen, zum Beispiel auf einer veredelten Torte oder bei längerer Aussetzung, dient großartig Royal Icing, also der Buttercreme, die gewöhnlich zum Verzieren von Lebkuchen verwendet wird. Nachdem sie getrocknet ist, ist sie hart und die Dekoration hält sehr zuverlässig. Das ist die ideale Wahl dort, wo der Kuchen länger vor dem Servieren stehen wird.
Ein interessanter Tipp, der das endgültige Erscheinungsbild deutlich beeinflusst, ist eine feine Biegung der Motive aus essbarem Papier in ihrer Mitte. Dadurch wirken sie nicht platt, sondern bekommen eine natürlichere, realistischere Optik. Wenn Sie sie außerdem so befestigen, dass das Papier selbst nicht direkt mit der Creme in Berührung kommt, verlängern Sie damit deutlich seine Haltbarkeit auf der Torte.
In einigen Fällen ist es jedoch nicht nötig, Dekorationen überhaupt zu kleben. Wenn Sie die Motten oder andere Elemente unmittelbar vor der Präsentation oder dem Servieren auf die Creme legen können, genügt es oft, sie einfach sanft abzulegen. Auf der Creme halten sie ohne Probleme etwa eine Stunde und behalten ihre schöne Form und Farbe. Das ist ideale Lösung beispielsweise für Fotos oder schnelles Servieren.
Bei bemalten Torten ist die Situation anders. Auf der glatten Decke halten Dekorationen von selbst nicht, deshalb muss hier immer eine der oben genannten Klebemethoden verwendet werden – meist Schokolade, Glukose oder Royal Icing.
Häufig stellt sich auch die Frage nach dem Gel für essbares Papier. Es macht vor allem beim Kleben größerer Flächen von Bildern Sinn oder wenn Sie regelmäßig damit arbeiten. Für einzelne Motive oder kleine Dekorationen ist es meist nicht notwendig, es gibt einfachere Alternativen.
Wie man sieht, gibt es wirklich viele Möglichkeiten, essbare Papier-Dekorationen zu kleben. Es genügt, Typ der Torte, Umgebung und die Dauer zu berücksichtigen, wie lange die Verzierung halten soll. Mit der richtigen Wahl des Klebers bleiben die Dekorationen schön, fest und die Torte wird genau so aussehen, wie Sie es sich vorstellen.
