Farben für Makronen

Breite Auswahl an Lebensmittelfarben

Lebensmittelfarbe ist ein unverzichtbares Element in jeder Konditorei. Wir bieten Gel-, Pulver- und Sprühfarben sowie Farben und Pulverschichten. Jede Form hat ihre eigene Verwendung – für Fondant, Glasur, Creme oder Schokolade. Farben sind wirksam, lassen sich leicht auftragen und sind in einer großen Farbauswahl erhältlich.
Professionelle Ergebnisse beim Heim- und Profikuchenbacken

Egal, ob Sie eine Geburtstags-, Eröffnungs- oder Hochzeits-Torte gestalten – Farbe zählt. Konzentrierte Gel-Lebensmittelfarbe ermöglicht es Ihnen, eine satte und langanhaltende Farbe zu erzielen, ohne den Geschmack zu beeinflussen. Lebensmittelfarbe für jedermann – von Amateuren bis zu Meistern der Zuckerwarenkunst

essbare Farbe ist ein hervorragendes Werkzeug sowohl für Profis als auch für diejenigen, die mit dem Verzieren beginnen. Farbbasierte Öl- und Gelfarben ermöglichen eine präzise Dosierung und das Erreichen des perfekten Farbtons. Ihre Anwendung erleichtert die Kontrolle der Intensität der Farben und der Ästhetik des Endergebnisses.

Wie man eine Farbe für Macarons wählt

Macarons sind nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch ein visuelles Vergnügen. Gerade die Farben machen sie zu einem außergewöhnlichen Dessert. Aber wie wählt man die richtige Farbe, damit das Ergebnis perfekt wird?
1. Verwenden Sie Gel- oder Pulverfarben

Flüssige Lebensmittelfarben eignen sich nicht ideal – sie können die Teigstruktur beeinträchtigen, da sie unerwünschte Feuchtigkeit hinzufügen. Stattdessen wählen Sie:

Gel Farben – intensiv, leicht dosierbar, geeignet für Macaron-Teig und Cremes.

Pulverfarben – ideal für trockene Mischungen oder zum sanften Tönen. Sie können sie auch in einen Tropfen Alkohol lösen und als Malfarbe nach dem Backen verwenden.

2. Fügen Sie Farbe erst am Ende des Mischvorgangs hinzu

Fügen Sie die Farbe erst nach dem Schlagen des Eiweißes oder während des finalen Macaronage-Mischvorgangs hinzu. So verteilt sich die Farbe gleichmäßig und beeinflusst weder das Volumen noch die Teigstruktur.
3. Übertreiben Sie es nicht mit der Menge

Verwenden Sie die Farbe sparsam – schon eine kleine Menge Gel oder eine Prise Pulver reicht. Zu viel Farbe kann den Geschmack verändern oder dazu führen, dass Macarons während des Backens dunkler werden.
4. Kombinieren Sie Farbe mit Geschmack

Der visuelle Eindruck sollte dem Geschmack entsprechen. Zum Beispiel:

Rosa – Himbeere, Erdbeere, Rose

Gelb – Zitrone, Mango, Vanille

Grün – Pistazie, Limette, Matcha

Violett – Blaubeere, Lavendel

Braun – Schokolade, Kaffee, Karamell

Diese Harmonie von Farbe und Geschmack schafft ein noch besseres Gesamterlebnis.

5. Geben Sie dem Verzieren Originalität

Nach dem Backen können Sie Macarons noch verzieren – zum Beispiel mit Silberpulver, essbarem Gold oder handbemalten Mustern. der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Werfen Sie einen Blick auf unsere Auswahl und entdecken Sie unendliche Möglichkeiten von Lebensmittelfarben. Wunderbare Macarons beginnen mit Farbe.

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