Lebensmittel Glanzspray

Für den finalen Glanz Ihrer Desserts gibt es speziellen Lebensmittellack. Farblose Lebensmittellacke verfügen über einen Sprühapplikator, mit dem Sie eine gleichmäßige Schicht auftragen. Sie eignen sich für verschiedene Konditoreimassen: Sie bringen Schokoladenglasuren, Pralinen und andere Überzüge zum Glänzen, lassen Rollfondant und daraus gefertigte Dekore perfekt strahlen und haften auch auf Marzipan oder Marzipanfiguren. Zusätzlich bildet der Lack eine Schutzschicht, die vor Austrocknen und äußeren Einflüssen schützt. Mit Lebensmittellack wirken Ihre Desserts appetitlicher und bleiben länger frisch.

Lebensmittellacke sind in Druckgasflaschen mit Sprühapplikator sowie in klassischen Fläschchen erhältlich – beide Typen sind stark entflammbar. Gehen Sie daher vorsichtig damit um und arbeiten Sie niemals in der Nähe von offenem Feuer.

Mit dem Spray geht das Arbeiten schneller, wenn Sie größeren Flächen Glanz verleihen möchten – zum Beispiel einem ganzen Kuchen. Glanz aus der Flasche eignet sich besonders für kleinere essbare Verzierungen und wird mit einem Pinsel aufgetragen, sodass Sie auch feine Zwischenräume erreichen.

Neben Glanz und Schutz ist Lebensmittellack (Schellack) auch ein hilfreiches Mittel bei der Herstellung dekorativer Elemente. Aus Marzipan lassen sich realistische Früchte formen: Bereiten Sie roten und gelben Marzipan sowie ein kleines Stück schwarzen Marzipan vor. Rollen Sie Rot und Gelb zu einer Kugel, sodass sich die Farben leicht vermischen, formen Sie daraus einen Apfel und setzen Sie oben einen kleinen Stiel aus schwarzem Marzipan. Zum Schluss sprühen oder bestreichen Sie den Apfel mit Lebensmittellack – so entsteht eine attraktive Deko, die dank des Lacks nicht austrocknet.

Sie können Lebensmittellack auch auf echtes Obst sprühen, das dadurch noch saftiger wirkt. Drapieren Sie verschiedene Beeren auf Ihrem Kuchen – Erdbeeren (gerne mit Stängeln), Himbeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren – und besprühen Sie alles mit Lack. Schon entsteht ein beeindruckendes Ergebnis. Den Kuchenrand können Sie mit Schokoladenstäbchen dekorieren, sodass Ihre Torte wie ein Korb voller verlockender Früchte aussieht.