Silikonform für Eis am Stiel

Stylische Form für Eis am Stiel. Der Vorteil von Silikon gegenüber herkömmlichen Formen: Die fest gewordene Schokolade kann entfernt werden, ohne eine der Formen zu beschädigen. Die Form hält außerdem der Hitze der Mikrowelle, der Geschirrspülmaschine und dem Frost im Gefrierfach stand! (-40°C bis 220°C).

 

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Muss zugeben, dass mich diese formschöne Form für Eis am Stiel regelrecht verzaubert hat. Die Herstellung dieses geometrischen Formats ist unter normalen Küchenbedingungen tatsächlich nicht realisierbar. Und dennoch lässt sich mit der Silikonform eine solche komplexe Form mühelos und ohne großen Aufwand herstellen.
Dank dieses Silikonstücks gewinnen meine Kochkreationen buchstäblich eine dritte Dimension und eine ordentliche Portion Eleganz und Ästhetik.

 

Persönlich habe ich diese Silikonform von dem deutschen Unternehmen Happy Sprinkles nicht nur mit dem Gedanken an saisonale Herstellung von hausgemachten Eis am Stiel ausgesucht. Damit die Form in meiner minimalistischen Küche einen Sinn hat, habe ich vor dem Kauf über ihren ganzjährigen Einsatz nachgedacht. Und eine recht umfangreiche Verwendung für diese Form habe ich genau in der kalten Küche gefunden – nicht nur für Eis am Stiel, sondern auch für weitere kleine Süßigkeiten unterschiedlicher Art.

 

Größe und Menge der Portionen in der Form sind ideal. Jede Portion beträgt ca. 40 ml, genau die Größe eines kleinen süßen Tupfers nach dem Mittagessen oder eine kleine Süßigkeit zum Kaffee oder nachmittäglichen Tee.
Ich mag, dass ich nur sehr wenige Zutaten benötige, die in jedem Haushalt zu finden sind. Ob eine Handvoll Erdbeeren vom Garten, ein paar Löffel Quark oder etwas Sahne… Aus der Form lassen sich maximal 4 Stücke Leckereien herstellen – so wird niemand übermäßig satt, und es bleiben keine halben Sachen übrig.

 

Ich wundere mich nicht, warum Silikon in vielen Küchen so beliebt und populär ist. Es übertrifft viele Erwartungen und bietet zahlreiche Vorteile und einzigartige Eigenschaften. Werfen wir einen Blick auf diese Vorzüge:
Im Unterschied zu herkömmlichem Kunststoff nimmt diese Form weder Gerüche auf noch Geschmack von verwendeten Lebensmitteln an. Daher können Sie sie bedenkenlos für süße und herzhafte Gerichte verwenden, ohne dass der süße Dessert oder das Eis am Stiel nach Knoblauch oder das salzige Aspik nach Himbeeren schmeckt.

Die Form ist leicht, sehr einfach zu handhaben und zudem kompakt. Falls Ihre Küche wenig Platz hat, können Sie sie zum Beispiel zusammenrollen, mit einem Gummi sichern – und sie nimmt dann nur minimalen Raum ein. Nach dem Auspacken kehrt sie immer sicher in ihre ursprüngliche Form zurück.

Silikonform ist antihaftend und fühlt sich elastisch und geschmeidig an. Und genau diese Eigenschaften sind, um eine derart komplexe und anspruchsvolle Form wie diese leicht herauszubekommen, absolut notwendig. Obwohl die Form nachgiebig ist, verformt sie sich beim Gießen von kalten oder heißen Substanzen nicht und behält ihre Form treu.

Das Befüllen der Form erfordert etwas Vorsicht und behutsamen Umgang, damit die Füllung nicht überläuft. Beim Tragen der vollen Form und dem Einlagern in den Kühlschrank oder Gefrierschrank hat es sich bewährt, eine Unterlage zu verwenden, damit sich die Form nicht verzieht und die Füllung nicht ausläuft – ich benutze persönlich den festen Deckel eines Kunststoffbehälters, der für das Gefrierfach geeignet ist. Der Umgang mit der Form ist eine Frage der Geschicklichkeit, die man durch häufiges Verwenden der Form bald beherrscht.

Als Haushalt ohne Geschirrspüler schätze ich die einfache Pflege sehr. Die Form lässt sich leicht in all ihren Falzen reinigen und auch von Hand spülen. Die Form ist natürlich auch spülmaschinengeeignet.

Ich loben auch die lange Lebensdauer der Form, die bei richtiger Anwendung praktisch unzerstörbar ist. Man muss sie lediglich nicht direkter Flamme aussetzen, im Inneren der Form nichts schneiden und beim Reinigen keine Drahtbürsten oder andere Scheuermittel verwenden.

Die Temperaturbeständigkeit dieser Form (von –40 °C bis +220 °C) prädestiniert sie nicht nur für hausgemachte Eis am Stiel, die Sie in den Gefrierschrank legen, sondern auch für verschiedene ungebackene Desserts süßer oder salziger Natur, die im Kühlschrank erstarren. Mit dieser Form können Sie auch in allen Ofentypen backen. Zum Backen nutze ich sie jedoch persönlich nicht, da die Form klein ist und das Backen von nur vier kleinen Stückchen in einem großen Ofen unökonomisch wirkt.

Aber das ändert nichts daran, dass die Form in der kalten Küche zu einer willkommene Helferin geworden ist und ich sie bei verschiedenen Gelegenheiten verwende. Ob ich einfach hübsch aussehende Eis am Stiel herstellen oder eine festliche Tafel mit einer interessanten, ungewöhnlichen Form schmücken möchte.

 

Wofür verwende ich diese Form alles?
In der kalten Jahreszeit hauptsächlich für eine unerschöpfliche Menge preisgünstiger und leckerer hausgemachter Quark- oder Sahne-Eis am Stiel ohne überflüssige Süßstoffe sowie für gefrorene Fruchtpürees, Sorbets oder Sherbet ohne künstliche Farbstoffe. Aus Backwaren kann ich dank dieser Form einfach obstige oder joghurtige Gelée herstellen, unverarbeitet mit Konservierungsstoffen, aber auch hausgemachte Eiswaffeln. Und weil meine Koch-Kreativität keine Grenzen kennt, plane ich in Zukunft definitiv auch herzhafte Leckerbissen damit herzustellen.
Und wegen ihrer schönen Form kann die Form in einigen Haushalten auch außerhalb der Küche Verwendung finden – zum Beispiel bei der Herstellung von selbstgemachten Seifen…

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