Lebkuchenmischung 400g

Lebkuchen muss man nicht nur zu Weihnachten backen. Für 15/20 Kekse von etwa 10 cm Größe: 400 g Teig, 160 g weiche (Sahne-)Butter oder 120 g (Sonnenblumen-)Öl (laktosefreies Rezept), 50 g Ei (es ist 1x Ei Größe M), Schüssel, Mixer mit Knethaken, Backblech mit Backpapier, Lebkuchenausstecher +/- 10 cm (Sie können sie selbst ausstechen), Nudelholz. Zum Verzieren: Zuckerguss und/oder Fondant. ZUBEREITUNGSMETHODE. 120 g Kernöl oder 160 g weiche Butter hinzufügen. Mit dem Knethaken etwa 2 Minuten lang schlagen, bis die Masse krümelig ist. 50 g des Eies hinzufügen und den Teig bis zur gewünschten Dicke schlagen. Nehmen Sie den Teig aus der Schüssel und rollen Sie ihn auf einem Stück Backpapier oder auf etwas Mehl etwa 0,5 cm dick ausrollen. Die Bonbons ausstechen und formen, auf das Backpapier legen Backblech legen und etwa 20-25 Minuten backen. ZUTATEN: Reismehl, Zucker, Maisstärke, Zimt, Emulgatoren: E475, E433; Verdickungsmittel: E412, E466; Ingwer (0,6 %), Backtriebmittel: E500ii; Säureregulator: E575; Salz, Nelken, Muskatnuss.