Silikonform für Schokolade – Waffelhütchen

Schokoladenkegel können Sie als Dekoration für Torte verwenden oder einfach so essen. In die Form passen 112,5 ml Schokolade. Gießen Sie die geschmolzene Schokolade in die Form, überstehenden Überschuss am Spachtel ab und klopfen Sie die Form auf die Arbeitsplatte, damit keine Blasen in der Schokolade entstehen. Die Schokoladenkegel lassen Sie im Kühlschrank fest werden (Form hält Temperaturen bis -60°C aus). Dank der Antihaft-Eigenschaften und der Elastizität des Silikons lassen sich die Bonbons immer leicht lösen und sie haben stets eine glatte, glänzende Oberfläche.

Wir haben es für Sie von einem Foodblogger testen lassen:

Sehr hochwertige Silikonform für Schokoladenkegel, die ich in Zylinder verwandelt habe. Die Form widersteht Temperaturen von -60°C bis +230°C und lässt sie sich sehr gut verwenden. Um eine Form zu füllen, benötigen wir 110 - 115 g Schokolade. Die Schokolade muss vor dem Gebrauch geschmolzen und temperiert werden. Zu diesem Zweck eignet sich hervorragend ein Topf mit Doppelwänden, in den Wasser eingefüllt wird. Er ersetzt das klassische Wasserbad, bei dem wir sorgfältig darauf achten müssen, dass kein Tropfen Wasser oder Dampf in die Schokolade gelangt. Aber mit erhöhter Vorsicht lässt es sich auch so zubereiten; manche verwenden zum Schmelzen die Mikrowelle. Etwa 2/3 des gesamten Schokoladenvolumens hacken oder zerbrechen und bei regelmäßigem Rühren langsam auf etwa 45 °C schmelzen und von der Hitzequelle nehmen. Den Rest in kleinere Stücke zerbrechen, hinzufügen, schmelzen lassen und so die Schokolade temperieren. Abgekühlt sollte sie eine Temperatur von 29°C – 31°C haben, je nach Sorte. Weiße Schokolade ist bei 29°C einsatzbereit, Vollmilch- und Zartbitter bei 30°C-31°C. Wer kein Thermometer hat, kann versuchen, es auf die Unterlippe aufzutragen. Die Schokolade wird weder heiß noch kalt. Dann die Form füllen, mehrmals vorsichtig darauf klopfen, um Luftblasen zu entfernen. Oberfläche mit einem Stich von der festen Spachtel glätten und eventuellen überschüssigen Schokoladenvorfall entfernen. Im Kühlschrank fest werden lassen und die Kegel aus der Form lösen. Das geht sehr leicht. Die Schokoladenkegel eignen sich sowohl für direkten Verzehr als auch als Dekoration für verschiedene Kuchen und Desserts. Von mir eine klare Empfehlung für die Form. Sie lässt sich nicht nur sehr gut verwenden, sondern hält auch. Sie ist spülmaschinengeeignet. M.F.