Spezial-Digital-Thermometer zum Temperieren

Digitale Thermometer misst von -50°C bis 300°C. Der Thermometer hat eine praktische Funktion zur Einstellung der Temperatur. Sobald Schokolade beim Temperieren die gewünschte Temperatur erreicht, piept der Thermometer. Beim Kochen kann der Thermometer am Rand des Topfes aufgehängt werden. Nicht über direktem Feuer verwenden. 

Wir haben für Sie von einem Foodblogger testen lassen:

Wenn Sie gerne mit Schokolade arbeiten, gehört der Thermometer zur Grundausrüstung. Schließlich ist er zuverlässiger als unsere Einschätzung der Temperatur von temperierter Schokolade. Nur richtig temperierte Schokolade wird Eigenschaften haben, die wir erwarten. Die Temperatur variiert je nach verwendeter Schokolade; unterschiedliche Temperaturen gelten bei weißer, Milch- und Zartbitterschokolade, und deshalb ist der Thermometer so wichtig. Er wird sicherlich auch ein guter Helfer z. B. beim Schmelzen tierischer Gelatine, bei dem die Temperatur um ca. 50°C liegen sollte; bei höheren Temperaturen würde Gelatine sonst nicht fest werden. Der Thermometer kann verwendet werden, um die Temperatur verschiedener Gerichte zu messen, überall dort, wo wir eine bestimmte Temperatur erreichen und diese nicht überschreiten möchten. Die Anwendung ist äußerst vielseitig, sie kann nur für eine Kontrollmessung fertiger Gerichte in der warmen Küche dienen. Bei der Temperaturmessung sollte die Sonde nicht den Boden berühren. Am Thermometer wird konstant die aktuelle Temperatur angezeigt, und weitere Werte sind einstellbar. Der Thermometer hat eine universelle Nutzung mit optionaler akustischer Signalisierung. Die Sonde ist mit einem Kunststoffgehäuse versehen. Der Thermometer dient uns auch als Stoppuhr, indem er eine voreingestellte Zeit herunterzählt und akustisch warnt.

Die Gesamtlänge des Thermometers beträgt 20 cm, die Sonde 13 cm. Auf der Rückseite befinden sich ein Ein- und Ausschalter ON – OFF; mit MODE wird entweder die Funktion Temperaturmessung oder Timer (Minutenzähler) gewählt - Countdown der Zeit bis Null. Auf der Rückseite hat der Thermometer zwei kleine runde Magnete, so dass wir ihn auch an den Rand eines tieferen Topfes oder eines anderen geeigneten Behälters befestigen können. Dadurch können wir den Thermometer überall ablegen, z. B. auch auf den Kühlschrank usw. Auf der seitlichen Seite befinden sich zwei Bedienelemente zur Einstellung der Temperatur oder der Zeit, je nach gewählter Funktion. Die Zeit kann in Sekunden, Minuten oder Stunden vorgeschaltet werden. Durch Gedrückthalten der Taste laden sich sowohl Zeit als auch Temperatur schneller. Die dritte Taste dient zum Ein- und Ausschalten des akustischen Signals bei der eingestellten Temperatur oder startet bzw. stoppt die Minutenzählung.

Ich habe den Thermometer eine Zeit lang benutzt und da ich damit zufrieden bin, kann ich ihn weiterempfehlen. Er dient nicht nur in unseren Haushaltsküchen gut, sondern auch in der Konditorei und in Gastrobetrieben. M.F.