Rollfondant 1 kg - türkisfarben

Rollfondant in Türkis mit ausgezeichneter Konsistenz. Er lässt sich sehr gut verarbeiten; die Oberfläche von Torten und anderen Backwaren wirkt makellos. Die Masse ist elastisch, reißt nicht und lässt sich sehr dünn ausrollen. Sie hat einen feinen Vanillegeschmack.
Fondant zum Eindecken dient primär zum Eindecken von Torten, kann aber auch zum Modellieren verwendet werden (modellierte Dekorationen länger trocknen lassen).
Die Masse wird geschmeidig und glatt, wenn sie vor der Verwendung bei Raumtemperatur von etwa 22° Celsius gründlich durchgeknetet wird. Am besten rollt sie sich zwischen Frischhaltefolie aus; als Unterlage eignet sich spezieller Bestäubungszucker oder alternativ Kartoffelstärke.



Unten geben wir die Vorgehensweise zur Verarbeitung von Rollfondant/Modellierfondant an:

1) Die Masse muss immer aus der Verpackung genommen werden. Die Festigkeit lässt sich durch Drücken des verpackten Beutels leider nicht zuverlässig prüfen. Alle Massen wirken in der Verpackung „verhärtet“.

2) Die Masse selbst muss durch Kneten in den Händen bearbeitet werden. Je nach Marke/Hersteller variiert die für das Erweichen benötigte Knetzeit. Wir geben zwei Beispiele an:

- Masse der Marke Kelmy – sehr geschmeidig; Kneten für einige zehn Sekunden reicht aus (ca. bis 1 Minute).

- Masse der Marke SmartFlex – sehr fest; es muss ca. 20–25 Minuten geknetet werden.

- Andere Massen liegen üblicherweise zwischen den beiden genannten.

3) Wir weisen eindringlich darauf hin, dass ES NICHT MÖGLICH ist, die Masse zum Erweichen mit Wasser, im Wasserbad oder in der Mikrowelle zu erwärmen. Die Anwendung eines dieser Mittel zerstört die Masse!