glutenfreie Mischung für Red Velvet 400 g

Für diejenigen, die den samtigen Geschmack von Red-Velvet-Kuchen mögen, aber an Zöliakie leiden, haben wir eine gute Nachricht. Jetzt können Sie auch eine glutenfreie Variante bestellen. Das Backergebnis ist ein leckerer Kuchen oder luftige Cupcakes mit Schokoladengeschmack. Den Red-Velvet-Kuchen bereiten Sie folgendermaßen zu: Den Ofen auf 170 °C vorheizen (Umluft 160 °C). Die Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. 140 g weiche Butter schlagen, die Mischung hinzufügen und 4 Eier (200 g) einarbeiten und auf mittlerer Geschwindigkeit ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig rühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech oder in eine Form mit ca. Ø18 / 20 cm füllen und den Kuchen in der Mitte des Ofens ca. 50 Minuten backen. Direkt nach dem Backen den Kuchen herausnehmen und auf einem Rost abkühlen lassen. Ist der Teig zu fest, kann etwas Wasser (bis zu 200 ml) hinzugefügt werden.

Die Farbe des Red Velvet nach dem Backen ist nicht so „rot“, wie wenn dieser Kuchen üblicherweise hergestellt wird. Falls Ihnen eine hellere Farbe besser gefällt, können Sie der fertigen Mischung rotes Gel-Farbmittel hinzufügen (max. ein Viertel Teelöffel).

Red Velvet aus glutenfreier Mischung ist nach dem Backen weich und sehr lecker. In Kombination mit Mascarpone-C Creme ist diese Backware perfekt.