Agar 500 g

Pflanzliches Geliermittel. Es ist auch geeignet als Ersatz für Gelatine. Eine halbe Teelöffel entspricht etwa vier Blättern Gelatine. Für die Verbindung mit Agar-Agar wird es nur kurz in Wasser oder Fruchtsaft erhitzt. Agar ist eine pflanzliche Komponente mit gelierenden Eigenschaften. Es wird aus Algen hergestellt. Agar kommt unter anderem in Form von Staub, Flocken und Stäbchen vor. Da es sich um ein völlig pflanzliches Produkt handelt, verwenden es am häufigsten Menschen mit veganer und vegetarischer Ernährung. Es ist zu beachten, dass Agar hohen Temperaturen gegenüber stabil ist, was ihm einen Vorteil gegenüber Gelatine verschafft. Das Erhitzen einer Gelatine-haltigen Lösung zum Kochen führt zum Verlust der Gelierfähigkeit und erfordert daher größere Vorsicht als die Verwendung von Agar. Agar ist eine Quelle für eine große Menge Ballaststoffe, die vielfältige, positive Auswirkungen auf die Gesundheit hat. Verbessert die Funktion des Verdauungssystems und beugt Verstopfung vor. Da es nur langsam verstoffwechselt wird, vermittelt es ein längeres Sättigungsgefühl und verhindert plötzliche Schwankungen des Blutzuckerspiegels. Daher ist es ein vorteilhaftes Produkt bei einer Abnehmdiät. Agar ist zudem eine Quelle vieler Mineralstoffe, einschließlich Kalium, Magnesium, Eisen sowie der Vitamine B, E und K.